Du elsker kyllingsuppen, du får på restauranter, men når du prøver at lave din egen derhjemme, mangler den smag. Et par nøgle ingredienser med kyllingnudlesuppe pep-up en intetsigende, vandig opskrift.
Tip
Kyllingesuppe krydderier og urter inkluderer salt, sort peber, tørret persille, hvidløgspulver og løgpulver. I fremtiden skal du justere din opskrift for først at brunere kyllingen og grøntsagerne, deglaze med hvidvin og afslutte med en kvalitetsbestand for smag.
Start med ingredienser af høj kvalitet, og brug de rette tilberedningsteknikker til at lukke smagen fra din hønsesuppe krydderier. Hvis du allerede har tilberedt din kyllingsuppe og den ikke har nogen smag, kan du stadig tage skridt til at pep den op.
Kyllingesuppe krydderier og urter
Start med det grundlæggende. Sørg for, at du har tilsat nok salt og sort peber. For lidt salt betyder, at din suppes smag forbliver skjult.
Når du ved, at din suppe er salt nok, skal du gå videre til andre krydderier. Friske urter, såsom rosmarin, persille og timian, tilføjer en frisk, vegetabilsk note til en blød kyllingsuppe. Tilsæt en kvist eller to, og lad dem stejle, mens suppen simmer i 10 til 30 minutter, eller hugg urterne og smid dem ind for næsten øjeblikkelig farve og smag.
Ingen friske urter på hånden? Tørret persille, tørret purløg, løgpulver og hvidløgspulver tilføjer mere smag. Tilsæt krydderierne bare lidt ad gangen for at forhindre overdreven at gøre krydderierne.
Du vil have svært ved at tilføje dybdesmag efter, at kyllingsuppen har gennemgået størstedelen af tilberedningsprocessen. Hvis du laver hjemmelavet kyllingnudlesuppe fra bunden, starter smagen helt i begyndelsen af suppe-tilberedningsprocessen.
Brun kyllingen, inklusive knoglerne, i olivenolie. Fjern den brunede kylling, og tilsæt løg, gulerødder og selleri. Kog, indtil disse grøntsager er karamelliserede og keglebrune. Dette frigiver grøntsagernes naturlige sukkerarter og øger din suppesmag på en måde, som simpelthen ikke koger dem. Du kan endda opleve, at dine kogte grøntsager får din suppe til at smage lidt beskidt og sur.
Deglader gryden med lidt hvidvin, tilsæt urter (timian og persille er gode starter), vend kyllingen tilbage og dæk det hele med en bestand af høj kvalitet. En hjemmelavet bestand, eller en købt, tilføjer smag. Bare ved, at den købte sandsynligvis allerede har tilføjet noget salt. Husk dette, når du krydder.
Indstillinger for konserveret suppe
Salt er et billigt aromastof for virksomheder, der ønsker at tjene penge. Al natrium i suppe og andre forarbejdede fødevarer kan udgøre en fare for dit helbred.
American Heart Association anbefaler, at du spiser ikke mere end 2.300 mg natrium dagligt for at beskytte dit hjertesundhed og holde dit blodtryk i skak. De fleste drager fordel af at spise nærmere 1.500 milligram pr. Dag, siger organisationen.
Hvis du leder efter en hurtig kyllingsuppe med mindre natrium og meget smag, selvom du ikke kan lave hjemmelavet kyllingnudlesuppe fra bunden, skal du købe en kyllingebuljong med lavt natrium og tilsæt hakkede grøntsager, hakket kylling og nudler. Pram, indtil ingredienserne er fuldt kogte igennem. Sæson hver portion hver for sig. Du ender stadig med en suppe, der har mindre natrium end den slags fra en dåse.
