Weber Q Grill er faktisk en række bærbare gasgriller, der nemt er beregnet til parker, campingture eller skræddersyede begivenheder. Grillene er ikke designet til mængde med en mindre grilloverflade. Disse grill har et gennemsnit af madlavningsarealer på 280 m², mindst halvdelen af standard gasgriller. Bryd et rack med ribben ned i mindre komponenter for at lave mad i rækkefølge. Du behøver ikke at justere andre forberedelser såsom favorit krydderier eller marinader ved hjælp af en Weber.
Trin 1
Forbered ribbenene. Brug en kniv til at fjerne huden fra ribbenstangen, indsæt den mellem huden og kødet, træk huden væk fra ribbenene. Trim fedtet fra ribbenene, og efterlod ca. 1/8-inch fedt for at hjælpe med at basse ribbenene, mens de koger. Skær ribbenene i små sektioner af to ribben pr. Sektion.
Trin 2
Krydre ribbenene. Brug et tørt gnid eller mariner ribbenene natten over. En tør gnid bruger tørre krydderier såsom en del salt, en del peber, en del paprika og en del løgpulver, der masseres ind i kødoverfladen. En marinade blander tørre krydderier med en flydende base såsom olie, citron, eddike eller sherry, der sidder på kødet i to til 24 timer for at absorbere i kødet.
Trin 3
Opvarm grillen til "Lav-mellem". Sørg for, at drypbakken er under grillen; drypbakker er tilgængelige på Weber Q forfra. Luk låget, og lad grillen opvarmes til ca. 225 grader Fahrenheit.
Trin 4
Placer ribbenene på grillen med knoglen vendt nedad. Luk låg og kog i 15 minutter på hver side.
Trin 5
Indsæt et kødtermometer mellem de to ribben for at kontrollere den indre temperatur. Grillmester Craig "Meathead" Goldwyn siger, at selvom ribbenene koges sikkert ved 160 grader, er de mere ømme ved 180 grader.
Trin 6
Børst ribbenene med grill sauce fem minutter, før de er færdige. Hvis du sætter sauce på for tidligt, vil karamelliseringen af sukkerne blive til sort, hvis de bliver for længe.
Trin 7
Træk ribbenene af, og lad dem hvile i fem minutter, før servering, og kast den næste batch.
