Havregryn bruges som morgenmadsprodukter og i brød, granola-blandinger og cookies. Det er en hæftemad, der normalt opbevares i et skab eller spiskammer. Fabrikantens udløbsdato for havregryn varierer, hvilket gør det vanskeligt at bestemme, hvor længe du kan holde den beholder med havregryn rundt. Lufttætte containere holder fugt ude af havregryn og forlænger holdbarheden.
Opbevaringstid
Texas Agricultural Service fra Texas A&M University anbefaler, at man opbevarer klar til madlavning havregryn på et køligt og tørt sted i op til 12 måneder. Hvis havregrynbeholderen åbnes, skal den resterende havregryn placeres i en lufttæt beholder på et køligt og tørt opbevaringssted, hvor den også skal opbevares i op til 12 måneder. Enhver type fugt vil medføre, at tør havregryn går dårligt.
Næringsværdi
En langtidsopbevaring af havregryn, der blev offentliggjort i "Food Science Journal" i 2006, fandt, at havregryn opbevaret i op til 28 år i en reduceret ilt-atmosfære og ved stuetemperatur bevarede mange af dens næringsstoffer. Indholdet af vitamin B-1 var mellem 2, 7 og 6, 6 mikrogram pr. Gram kogt havregryn, med noget af det højeste vitamin B-1-indhold i de ældste prøver. E-vitaminmængder var mellem 1, 3 og 37, 8 mikrogram pr. Gram kogt havregryn, afhængigt af kemikalierne i luften lagret i beholderen sammen med havren.
Æstetisk værdi
Undersøgelsen fra 2006, der blev offentliggjort i "Food Science Journal", fandt, at havregryn opbevaret i op til 28 år i en reduceret ilt-atmosfære og ved stuetemperatur stadig var spiselig ud fra et æstetisk synspunkt. De kogte 16 prøver af hurtig tilberedning og regelmæssig havregryn og bad paneldeltagere om at bedømme, hvor spiselige prøverne var. Tre fjerdedele af paneldeltagere vurderede prøverne tilstrækkelig til at blive brugt som nødbestemmelser.
Lavede mad
Cooperative Extension University of Virginia anbefaler, at alle kogte fødevarer smides væk, hvis de har siddet ude i mere end to timer. "Star Tribune" "Master Oatmeal Recipe" hævder, at du kan opbevare kogt havregryn fra denne opskrift i en lufttæt beholder i op til syv dage. "Star Tribune" anbefaler, at hvis du ikke vil spise havregryn med det samme, skal du opbevare eventuelle kogte frugtblandinger separat i køleskabet i en lufttæt beholder, indtil du er klar til at tilføje dem til havregryn. Disse frugtblandinger vil vare op til to uger.
