Uanset om der blev tilføjet for meget sukker på grund af en forkert måling, en defekt sukkerbeholder eller en opskrift, der bare ikke er til din smag, kan mad med for meget sødme være svær at spise. Der er dog nogle ting, der kan gøres baseret på den type mad, der tilberedes for at redde en skål. Desværre kan det være umuligt at gemme nogle retter, hvor der tilsættes tre eller fire gange den mængde sukker, der kræves.
Trin 1
Tilsæt 1/8 tsk. formalet havsalt eller kosher salt pr. 1 kop mad. Rør om med en træske eller spatel for fuldt at kombinere saltet. Smag blandingen. Fortsæt med at tilsætte salt 1/8 tsk. ad gangen, indtil sødmen er neutraliseret.
Trin 2
Hæld en lille mængde eddike i fødevarer som salat, kartoffelretter og risfad for at modvirke salt. Vælg en type eddike, der passer godt sammen med maden i stedet for bare at bruge hvid eddike. For eksempel parrer rødvineddike godt sammen med kødbaserede retter og Champagneeddike parer godt med ostebaserede fødevarer.
Trin 3
Fortsæt med at tilføje en sur ingrediens allerede i opskriften efter smag. For eksempel, hvis opskriften kræver citron- eller limejuice, kan du prøve at fordoble citrus for at forhindre, at sukkerindholdet overvælder smag af mad.
Trin 4
Dobbelt opskriften uden at tilsætte den målrettede mængde sukker, og kombiner den med den mad, der har for meget sukker. Hvis der er behov for mere sukker, skal du tilføje det meget omhyggeligt og smage maden hver gang der tilsættes sukker.
Trin 5
Læg friskhakkede urter med en velsmagende smag i maden, tilsæt en lille mængde ad gangen og smag maden mellem hver tilsætning. Rosmarin, timian, oregano, herbes de Provence, estragon og basilikum reducerer sukkersmag i fødevarer.
Trin 6
Hakk friske jalapeno-peber eller Anaheim-chili, og føj dem til den kogte mad. Brug varme peberfrugter sparsomt, og undgå at bruge frøene, hvis du ikke kan lide krydret mad, da det er her, det meste af deres varme kommer fra. Brug skiftevis cayennepeber eller formalet chilipulver til at smage, hvis der ikke er friske peber.
Ting, du har brug for
-
1/8 tsk. formalet havsalt eller kosher salt
Træske eller spatel
Eddike
Citron eller limesaft
Frisk hakkede urter
Friske jalapeno-peber eller Anaheim-chili
Cayennepeber eller malet chilipulver
