Uanset om du ønsker at lave kartoffelmos eller kartoffelsalat, tager det ofte for lang tid at vente på, at en kartoffel skal lave mad i ovnen eller på komfuret eller for meget arbejde. Heldigvis, hvis du vælger at røde kartofler med mikrobølgeovn, kan du have dem klar på kun få minutter.
Tip
Skær de røde kartofler op, eller stikk dem med en gaffel, så dampen kan udluftes. Pop kartoflerne i mikrobølgeovnen i fem minutter. Vend dem og mikrobølgeovn i yderligere fem.
Sådan mikrobølgeovn røde kartofler
Røde kartofler er en type kartoffel, ligesom hvide kartofler eller søde kartofler, selvom de har en tendens til at være lidt mindre, hvilket gør dem til en fantastisk mulighed for kartoffelsalat. USDA lister en mellem rød rød kartoffel med huden som 154 kalorier, der kommer fra 34 gram kulhydrater (3 gram fiber og kun 2, 5 gram sukker) plus 4 gram protein. Røde kartofler er også en god kilde til kalium, magnesium, jern, C-vitamin og K-vitamin.
Og når det kommer til at dampe kartofler i mikrobølgeovnen, betyder det ikke noget, hvilken slags kartoffel du bruger - de samme teknikker gælder stadig. Staten Massachusetts råder dig til at prøve følgende metode:
- Begynd med at afskære kartoffelens øjne eller spirer, derefter skiver du kartoflerne op eller stikker dem med en gaffel flere steder for at lade dem udlufte damp.
- Inden du mikrobølger de røde kartofler, kan du krydre dem, uanset hvor du finder det, muligvis med et duskregn olivenolie og et dryss salt og peber.
- Læg kartoflerne i en mikrobølgesikker skål.
- Mikrobølgeovn dine røde kartofler på høj i fem minutter, vend derefter kartoflerne om og fortsæt med at mikrobølge i yderligere fem minutter.
Dampning af kartofler i mikrobølgeovnen er en smart mulighed, fordi du mister færre næringsstoffer på den måde. Som en artikel fra november 2018, der er offentliggjort i Nutrients, påpeger, betyder, at mikrobølger kartofler betyder, at mindre af det vandopløselige vitamin C går tabt, end hvis de blev kogt.
Nu hvor du har kogt dine kartofler, er det tid til at integrere dem i et par retter.
Måder at bruge røde kartofler på
Der er mange måder, du kan bruge dine kartofler på. USDA's opskrift på en sund kartoffelsalat starter med at lede dig igennem, hvordan du mikrobølgerøde røde kartofler, hvorefter du har skåret dem op i bittestore stykker. Bland med ikke-fedtfri yoghurt, hakket løg, cheddarost med reduceret fedt, frisk græsløg, baconbiter, salt, peber og persille for at lave en glutenfri kartoffelsalat, der er perfekt til sommeren.
En anden stor mikroovn kartoffelopskrift er den toscanske kartoffelpande, der er opført af USDA. Fadet kræver 10 petite røde kartofler skåret i fire kiler hver. Når du har skåret dem op, påbegynder du den hurtige proces med at dampe kartoflerne i mikrobølgeovnen, før du overfører dem til en kogeplade til at lave mad med kylling, grønne bønner, krydderier og citron.
Du kan endda bruge dine mikrobølge kartofler i opskrifter, der opfordrer dig til at dampe eller koge dem på komfuret - ingen behøver at vide, at du tog genvejen til at dampe kartoflerne i mikrobølgeovnen. I en opskrift på colcannon fra Academy of Nutrition and Dietetics, der kræver russet kartofler i stedet for rød, moser du de kogte kartofler med pastinak og derefter integrerer blanched grønnkål og grønne løg, der er simmeret i sauce. Denne irske tallerken er en perfekt måde at spise greener med dine kartofler.
Kartofler er også en klassiker, når de serveres sammen med stegt oksekød og broccoli, som giver protein, fedt, kulhydrater og masser af næringsstoffer - alt hvad du har brug for i et måltid.
