Linser hører til bælgfrugterklassen af grøntsager, der også indeholder ærter og bønner. Linser, ligesom deres kusiner, er fedtfattige, indeholder intet kolesterol og tilbyder store mængder kalium, magnesium og folat, ifølge Mayo Clinic. Bælgplanter er ofte udeladt af typiske amerikanske diæter, selvom de er en høj proteinkilde og kan erstatte proteiner opnået ved at spise kød. En 7 oz. servering af linser indeholder cirka 230 kalorier og 1 g fedt, mens en 7 oz. servering af hamburger indeholder omkring 548 kalorier og næsten 45 g fedt. Brug en trykkomfur til at tilberede linser på cirka en tredjedel mindre tid, end det måske tager at tilberede dem traditionelt.
Trin 1
Hæld 6 kopper vand i en stor komfur. Bring vandet i kog på høj varme.
Trin 2
Tilsæt 1 1/2 spsk. olivenolie og 1 tsk. salt. Trykkogeren kræver olie for at forhindre, at linserne skummer. Tilsæt 1 1/2 kop linser til det kogende vand.
Trin 3
Lås låget på komfuret, når det koger; pas på at undgå dampen. Sluk varmen lidt, når dampen begynder at flygte fra trykskogens regulator og kog linserne i et minut under højt tryk. Du begynder din tilberedningstid, så snart dampen begynder at undslippe komfuret.
Trin 4
Sluk for varmen under komfuret. Lad komfuret sidde uforstyrret i otte minutter, så trykket falder naturligt. Linserne fortsætter med at koge, når trykket falder fra komfuret.
Trin 5
Vip trykkogeren væk fra dig for at undgå at komme ud damp fra linserne, når du låser låget op. Kontroller linserne for ømhed, og fortsæt med at putre med låg fra komfuret over medium-lav varme, indtil de er møre.
Ting, du har brug for
-
6 kopper vand
1 1/2 spsk. olivenolie
1 tsk. salt
1 1/2 kop linser
