Mens eddike giver en række sundhedsmæssige fordele for kroppen, behøver du ikke drikke den for at få disse fordele. Eddike hjælper dig med at bekæmpe frie radikaler, er god til fordøjelsen og kan hjælpe dig med at komme i en sund vægt. Hvis du tager eddike som et supplement, skal du kontakte din læge for at diskutere brugen og sikkerheden heraf.
Beskyttelse mod frie radikaler
Du kan finde en række forskellige typer eddike, og mange af dem er rige på antioxidanter, inklusive æble cider eddike, sherry eddike og balsamico eddike. Antioxidanterne i disse typer eddike er polyfenoler. Som antioxidanter beskytter polyfenoler cellerne mod de frie radikale skader, der kan øge din risiko for at udvikle kræft og hjertesygdom.
Fordøjelses sundhed
Prebiotika er stoffer, der findes i mad, der fungerer som ernæringskilder til de gode bakterier i din tarm. Som mad hjælper de med at fremme sundheden og balancen mellem disse gode bakterier, hvilket kan hjælpe med at forbedre fordøjelsessystemet. Forbedring af forholdet mellem gode bakterier i tarmen styrker immunforsvaret ved at forhindre overvækst af de dårlige bakterier, der kan gøre dig syg. Æblecidereddik betragtes som en prebiotikum.
God til metthed
At finde måder at kontrollere sult på, når man følger en kalorifattig diæt til vægttab, kan betyde forskellen mellem succes og fiasko. Tilføjelse af eddike til din daglige diæt kan hjælpe dig med at kontrollere sult og hjælpe dig med at nå dine vægttabmål. En undersøgelse fra 2004, der blev offentliggjort i Journal of the American Dietetic Association, fandt, at undersøgelsesdeltagerne spiste mindre resten af dagen efter at have taget eddike med så meget som 275 kalorier. Hvis du spiste 275 færre kalorier hver dag, ville du miste lidt over et halvt kilo om ugen.
Bekymringer med eddike og sundhed
Eddike har en række positive effekter, men det har sine ulemper. Fordi det er en sur mad, kan mennesker med gastroøsofageal reflukssygdom have svært ved at tolerere krydderiet. Hvis du drikker eddike dagligt, kan surhedsgraden forårsage skade på dine tænder. At tygge sukkerfrit tyggegummi, når du drikker eddike eller spiser mad med eddike, kan hjælpe med at forhindre skaden.
