Når klokken 2 rammer dig, kan du blive fristet til at løbe til salgsautomaten til din foretrukne slikbar eller drikke en sukkerholdig soda. Selvom disse genstande helt sikkert kan få dig til at føle dig opmærksom i en kort periode, gør de mere skade end gavn, når det kommer til din koncentration. Uønsket mad kan faktisk påvirke dit energiniveau og den måde, du behandler information på. Pew Research Center bemærker, at 55 procent af amerikanerne indrømmer at spise for meget junkfood, så det er en ægte bekymring for både voksne og børn.
Sukkerhøj - Sukkernedbrud
Når du spiser junkfood, som typisk er meget fedt, sukker og kalorier, fordøjer din krop madene ret hurtigt. Da junkfood er blevet fjernet af næringsstoffer, tvinges din krop til at bruge sukkeret som energi til din krop. Denne energi bruges hurtigt på grund af den raffinerede karakter af junkfood, hvilket betyder, at du oplever en midlertidig "sukkerhøj" eller falsk energifølelse, der hurtigt efterfølges af et "sukkernedbrud" eller en følelse af træthed, når din stofskifte har brændt al den mulige energi. Dette kan føre til anfald af fokustab, træthed og et tab af koncentration.
Adfærdsmæssige effekter
At spise junkfood kan virke uskyldigt nok, indtil du er klar over, hvordan det påvirker din opførsel, kognition og fokus. En undersøgelse fra 2009, der blev offentliggjort i "European Journal of Clinical Nutrition", fandt, at børn, der forkælet sig med en diæt med meget junkfood, mere sandsynligt var hyperaktive end dem, der ikke gjorde det. Hyperaktive børn mangler generelt fokus og er muligvis ikke i stand til at koncentrere sig om enkle opgaver. Det samme kunne antages for voksne, der spiser en diæt med meget junkfood; hyperaktivitet, mangel på fokus og manglende evne til at koncentrere sig kunne påvirke dit arbejde, dine forhold og din livsstil.
Træthed og erkendelse
En undersøgelse udført af forskere ved Oxford University, offentliggjort i "FASEB Journal" i 2009, testede de kognitive virkninger på rotter, der spiste en fedtfattig, junkfood-diæt. Efter ni dage på kosten blev rotterne, der spiste junkfood, sat i en labyrint med rotter, der spiste en mere afbalanceret diæt. Junkfood-rotter begik flere fejl og gjorde det dårligt, mens de var i labyrinten, mens de almindelige diætrotter generelt gjorde det godt. Selvom effekten ikke er testet på mennesker, kan det antages, at det at give din krop ikke ordentligt brændstof kan forårsage kognitive vanskeligheder. Når det er parret med trætheden ved et sukkerulykke, kan det stave fejl på arbejdet, mindre opmærksom kørsel eller en mindsket evne til at vægte indstillinger og træffe beslutninger.
Skiftende vaner
Heldigvis kan effekten af junkfood på din koncentration, kognition og fokus let vendes ved en ændring i dine vaner. Ved at vælge fødevarer fremstillet af komplekse næringsstoffer, nedbryder din krop langsomt mad og frigiver en jævnere energiforsyning gennem dit stofskifte. At spise en diæt med mange komplekse kulhydrater, fiber, magert protein og frugt og grønsager kan hjælpe dig med at bevare mere energi, så du er bedre i stand til at koncentrere dig på arbejdet og hjemme.
