Grillning kan udtørre selv de bedste kyllinger, men korrekt krydderisæler i fugt og se på kogtiden resulterer i et saftigt stykke kylling. I midten af 80'erne producerede Weber en ny gasgrillingsmetode, der erstattede lavabergene, der blev brugt i de fleste griller på det tidspunkt med metalstænger. Dette reducerede flammeopblussen og fordelte jævnt jævnt. Selv varmefordeling giver dig mulighed for at grille uden at kogte over og tørre din kylling.
Trin 1
Tænd din Weber gasgrill, og vend brænderne til høj. Luk låget på grillen i 10 til 15 minutter, så grillen kan forvarmes.
Trin 2
Krydre din kylling med en gnidning tre til fire timer, før du griller. Dette kurerer kødet og forsegler fugtigheden, hvilket forhindrer din kylling i at tørre ud, mens den griller. Du kan bruge en glasur i stedet for en gnide og anvende den, mens du griller kyllingen. Glasuren låser også fugtigheden i kødet.
Trin 3
Sænk Webers brændere til medium varme. Spray ristene med et let lag madlavningsspray.
Trin 4
Placer udbenet, hudløs kyllingebryst og lår på grillen over direkte medium varme i fire til seks minutter. Sæt kyllingen i glas med en glasur, hvis du vælger en glasur frem for en gnidning. Vend brystet og lårene i yderligere fire til seks minutter, og fjern dem derefter fra grillen.
Trin 5
Grill kylling halvdele over indirekte varme i 1 til 1 1/4 time. Sluk for centerbrændere på Weber-grillen. Placer kyllingens halvdele i midten af grillen og kog i 30 til 40 minutter. Vend halvdelene og kog i yderligere 30 til 40 minutter, fjern dem fra varmen.
Trin 6
Kog kyllingestykker på Weber-grillen over indirekte varme. Bryst og vinger skal grille i 15 til 20 minutter på begge sider. Ben og lår skal koge i 20 til 25 minutter på begge sider. Brug et madtermometer til at kontrollere din kylling. Fjerkræ skal koge til en indre temperatur på 165 grader. Når kyllingestykkerne er fuldt kogte, skal du fjerne den fra grillen.
Trin 7
Grill en hel kylling over indirekte varme i 30 til 45 minutter på den ene side. Vend kyllingen og grill i yderligere 30 til 45 minutter, fjern den når kyllingen er færdig med at koge.
