Gyroen er en græsk-amerikansk sandwich sammensat af et lammebaseret kød serveret på grillet pitabrød med salat, tomat og en yoghurt-agurksaus kaldet tzatziki. Sandwich ligner nøje den arabiske schwarma eller den tyrkiske doner-kebab. Græske restauranter køber forberedt gyrokød i store brød, som derefter koges på et lodret rotisserie. De kan også købe kødet, der er forskivet og genopvarme det på grillen. Grillningen bruner kun kødet, da det allerede er kogt. Du kan købe skivet gyrokød og grill det selv derhjemme.
Trin 1
Varm grillpanden på medium, og tilsæt olivenolie til gryden. Kødet er allerede kogt, så du ikke vil have gryden for varm. Du har kun brug for en lille mængde olie, fordi kødet også er fedtet.
Trin 2
Læg skiverne af gyrokød fladt i gryden. Brun på den ene side i 30 til 60 sekunder, vend derefter skiverne med tængerne og brun den anden side. Brun kødet efter din smag. Kødet vil brune og opvarmes hurtigt, så jo længere du griller det, desto mere brunt og sprødt bliver det.
Trin 3
Overfør det grillede gyrokød fra gryden til en tallerken eller et stykke pitabrød.
Ting, du har brug for
-
1 grillpande
1 tsk. olivenolie
1 pund forskåret gyrokød
tænger
Tallerken eller pitabrød
Tip
For at grille skiverne på grillen skal du lægge folie på grillen og varme kødet på folien. Pynt med skiverne tomater, løg, agurksauce og fetaost, hvis det ønskes.
