Atlantisk torsk fanges i det nordvestlige Atlanterhav fra Grønland til Nord-Carolina. Det har været en populær fisk i over 1.000 år og var en del af ønsket om at opdage og udforske Nordamerika, ifølge Mark Kurlansky, forfatter af "Cod: A Biography of the Fish that Changed the World." Torsk er et sundt protein, der indeholder kalorier, der indeholder omega-3 olie til at beskytte dit hjerte. Grilling er en enkel måde at tilberede torsk på, og det bringer den delikate smag frem. Server grillet torsk med traditionelt Maitre d'Hotel-smør.
Lav Maitre d'Hotel Butter
Trin 1
Læg smør, persille, citronsaft, salt og peber i en lille blandeskål, og rør med en træske, indtil den er godt kombineret.
Trin 2
Skrap smørblandingen på plastfolie med en slikkepotte. Form smørret til en rulle, cirka 1 1/2 inches i diameter. Rul det op i plastfolie, og afkøl i køleskabet, indtil det er fast.
Trin 3
Skær smøret i skiver, og læg en skive på hver varm torskefilet. Hvis du serverer torsken med dampede grøntsager, giver smøret også en god sauce til grøntsagerne.
Grill torsken
Trin 1
Forvarm grillen til medium varme.
Trin 2
Gnid torskefiletene med olie. Krydre dem med salt og peber.
Trin 3
Kog på grillen fire minutter på hver side, drej fileterne kun én gang med en slikkepotte. Fisken udføres, når den let flasser med en gaffel, men ser stadig gennemsigtig ud i midten.
Ting, du har brug for
-
For Maitre d'Hotel smør:
1 pind blødt smør
2 spsk. persille blade, hakket
2 tsk. citronsaft
1/4 tsk. salt
1/4 tsk. formalet sort peber
Lille blandeskål
Træske
Plastfilm
spatel
Kniv
For grillet torsk:
Grill
4 8 oz. torskefileter
2 spsk. olivenolie
Salt
Peber
spatel
Gaffel
Tip
Brug andre friske urter, såsom dild, timian eller rosmarin, i smøret. Pynt torsken med kiler af citron og kviste af den samme urt, du lægger i smøret.
Spis fisk to gange om ugen, foreslår SelectMyPlate.gov, og dette kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme.
Advarsel
Brug et kødtermometer til at teste temperaturen på din torsk, før du spiser. FoodSafety.gov anbefaler en intern temperatur på 145 grader F eller højere for at forhindre fødevarebåren sygdom.
