Forbrug af meget salt på grund af det høje natriumindhold øger blodtrykket og kan øge din risiko for andre problemer, såsom hjertesygdomme og åreforkalkning. Retningslinjer fra staten American Heart Association beskriver forbindelsen mellem at spise mad med højt salt eller at bruge for meget bordsalt og udvikling af højt blodtryk eller hypertension. Nogle mennesker har en særlig høj risiko for saltrelaterede lidelser, enten på grund af deres genetiske baggrund eller etnicitet
Amerikanernes afhængighed af salt
Natrium er vigtigt i små mængder. Din krop har brug for noget natrium for at fungere korrekt, fordi det hjælper med at bevare den rigtige væskebalance i din krop, hjælper med at overføre nerveimpulser og påvirker sammentrækning og afslapning af muskler. Men amerikanere spiser for meget salt, og denne overindulgens får Food and Drug Administration til at overveje at begrænse mængden af natrium, der er tilladt i forarbejdede og emballerede fødevarer. Ifølge Health.com forbruger den gennemsnitlige amerikaner næsten 50 procent mere natrium, end eksperter anbefaler, det meste af forarbejdede, emballerede og restaurant mad. Dette overskydende natrium kan forårsage højt blodtryk og øge risikoen for et hjerteanfald eller slagtilfælde.
Anbefalet daglig indtagelse af natrium
I gennemsnit spiser amerikanere 3.436 mg natrium dagligt. Ifølge American Heart Association mener mange eksperter nu, at en sænkning af det daglige forbrug til højst 1.500 mg natrium dagligt ville være en effektiv måde at forhindre eller sænke højt blodtryk. Den høje mængde salt, der bruges i den forarbejdede fødevareindustri, gør det imidlertid vanskeligt for amerikanerne at nå dette mål.
Skjult natrium
Natrium er ofte skjult i fødevarer, der ikke smager salt, såsom cheddarost og mange forarbejdede fødevarer. Salt kan også findes i mange stoffer, som du måske ikke har mistanke om. Natrium kan være en ingrediens i medicin, især mange medicin uden recept. Eksempler er medlemmer af den ikke-steroide antiinflammatoriske lægemiddelfamilie eller NSAID'er samt antacida. Natrium er anført på produktets ingrediensmærkater, så kontroller dine medicin. Mange konserves og andre forarbejdede fødevarer indeholder store mængder natrium, så det er vigtigt at læse pakkeetiketter.
Ernæring til bekæmpelse af hypertension
Forarbejdede eller raffinerede fødevarer, såsom instant supper, pakket blandinger og snack genstande, indeholder normalt store mængder salt. Ved at spise færre af disse fødevarer og mere friske frugter, grøntsager og mejeriprodukter med lavt fedtindhold kan du øge dit indtag af vigtige næringsstoffer, såsom mineraler og vitaminer, mens du reducerer dit saltindtag. Forøgelse af kalium- og magnesiumindtagelse ved at spise mere frugt og grøntsager kan hjælpe med at sænke systolisk og diastolisk blodtryk med to til seks point. Mad med højt kalium inkluderer bananer, tørrede abrikoser, cantaloupe, appelsinsaft og kartofler med huden på. Spinat, broccoli, nødder, frø og bælgfrugter er gode kilder til magnesium, et andet sundt mineral.
Begræns natrium i din diæt
Du kan begrænse diætnatrium ved at begrænse brugen af færdigblandet saucer, krydderi- og salatdressinger, frosne middage og konserverede supper, som normalt indeholder mange natrium. Vælg produkter mærket "lavt natrium", der indeholder mindre end 140 mg natrium pr. Portion. Spis masser af friske eller frosne frugter og grøntsager; de indeholder vigtige næringsstoffer og meget lidt natrium. Fjern salt ryster på bordet, og brug salterstatninger, men sparsomt. Brug halvdelen af det salt, der kræves i opskrifter, når du laver mad.
