Mini cupcakes giver dig mulighed for at tilfredsstille din søde tand uden at overdrivne ved at tilbyde en spræng af smag i en rimelig portion. Heldigvis er de små godbidder med lidt opmærksomhed lige så lette at bage som deres større kolleger. Selvom kageblandingsboksen muligvis ikke indeholder instruktioner til mini cupcakes, kan du bruge den samme blanding, som du ville gøre til en kage eller almindelige cupcakes, så længe du justerer tilberedningstiden. Da den samme kageblanding vil give mellem to og tre gange så mange mini cupcakes som traditionelle, kan din største udfordring være at stoppe med at spise dem efter bare en.
Trin 1
Forvarm din ovn til 350 grader Fahrenheit. Line hver kop af en mini cupcake pande med en mini foring. Vælg papir- eller aluminiumsforinger med mønstre eller farver, der passer til din smag og lejlighed. Sæt gryden til side.
Trin 2
Forbered kageblandingen i henhold til anvisningerne på kassen. Du har for meget dej til en enkelt bunke mini cupcakes, men dette er acceptabelt, da du kan bage dem i runder.
Trin 3
Hæld dejen ved hjælp af en 1 ounce opvaskemaskine eller en is scoop. Juster dejen i skovlen mod siden af skålen. Slip dejen i en tom mini cupcake kop. Gentag, indtil alle kopperne er fyldt. Hvis du ikke har en scoop, måle 2 niveauer spiseskefulde i hver kop eller svarende til 1 flydende ounce. Bægterne skal være mellem to tredjedele og tre fjerdedele fulde med dejen.
Trin 4
Dæk eventuelt resterende dej i skålen med plastfolie og opbevar i køleskabet, indtil du er klar til at lave den næste batch.
Trin 5
Anbring mini cupcake pan i den forvarmede ovn og bag cupcakes i 10 minutter. Åbn din ovn, og drej gryden 180 grader ved hjælp af potholdere. Bages cupcakes i cirka 5 minutter længere, eller indtil toppe er fast ved berøring. Cupcakes fortsætter med at bage de første minutter efter at have været taget ud af ovnen, så vær forsigtig med ikke at kogte dem for meget.
Trin 6
Fjern mini cupcake-panden fra ovnen ved hjælp af grydeløsere, og placer den på et kølehylde i 10 minutter. Når den er kølig nok til at røre ved, skal du fjerne cupcakes fra gryden og sætte på et andet rack til at køle helt af, før det dekoreres.
Trin 7
Linér gryden med nye mini cupcake-foringer, og gentag trinnene for at bage en anden batch. Gentag om nødvendigt, indtil du bruger al dejen.
Trin 8
Frost og dekorer mini-cupcakes med det ovenpå valgte valg. Sørg for at give cupcakes tilstrækkelig tid til at afkøle inden frosting, da enhver varme, der stadig findes i kagen, kan smelte din glasur.
Ting, du har brug for
-
Mini cupcake pande
Mini cupcake foringer
Kage mix
1 ounce opvaskemaskine eller is scoop
Plastfilm
grydelapper
Køleholder
Tip
Fyld mini-cupcakes med frugtpuré, budding eller karamel ved at indsætte spidsen af en klemflaske, der indeholder det valgte fyld i den øverste midt på kagen og lægge pres. Når cupcake er passende fuld, skubber fyldningen tilbage ud fra toppen. Frost blot mini-kagen, som du typisk ville dække hullet. Brug to mini cupcake-pander på samme tid for at fremskynde processen. Følg de samme trin, men fyld to pander og placer hver på et andet ovnstativ. Når du roterer cupcake-panderne 180 grader, 10 minutter til madlavning, skal du også skifte panderne, så den på øverste stativ er i bunden, og vice versa.
Advarsel
Se mini-cupcakes nøje under bagning, især den første batch, da de koges hurtigere end almindelige cupcakes. Fordi der er mindre dej, har et ekstra minut eller to i ovnen en meget større effekt på mini cupcakes, så tilføj ekstra bagtid i mindre trin.
