Udbenet hudfri kyllingebryst er fyldt med protein, mens de er lavere i fedt og kalorier end mørk kødkylling eller kylling kogt med huden på. Røget kyllingebryst er en fremragende mager proteinkilde til ethvert måltid. Du kan køle kogte røget kyllingebryst og skive dem i stedet for fedtere sandwichkød som et sundere frokosttid. Hjemmeværkt røget kylling er også lavere i natrium end tilberedt røget kylling, du køber i butikken.
Trin 1
Læg udbenet, hudløs kyllingebryst i en skål, og hæld enten din foretrukne marinade over kødet for at beklæde kyllingen eller gnide dit yndlings tørre krydderegummi over hele kødet. Se efter et krydderegnid, der er lavet uden MSG eller overskydende salt eller sukker. Dæk skålen med plastfolie, og sæt den i køleskabet for at give kyllingen smag i en time.
Trin 2
Blød din foretrukne type træflis i en skål fuld af koldt vand i en time.
Trin 3
Tøm træflisen. Placer chips i din grills rygerbakke, hvis den har en. Eller læg chipsene på et stort ark aluminiumsfolie, og fold siderne af folien op for at danne en pakke omkring chipsene. Brug en gaffel til at stikke huller i toppen af pakken, så røg kan slippe ud.
Trin 4
Tænd en kulgrill, og når flammerne er dødd ned, og kullerne glødende, skal du placere rygerbakken eller foliepakken direkte på kulbriketterne.
Trin 5
Luk grilllåget, og lad træflisen blive varm i fem minutter.
Trin 6
Fjern kyllingen fra skålen og tøm eventuel resterende marinade.
Trin 7
Placer kyllingebrystene på grillristene, og luk grilllåget. Grill kyllingen i otte minutter, vend derefter med tang og grill på anden sider i yderligere otte minutter, igen dækker grillen.
Trin 8
Brug et kødtermometer til at kontrollere, at kyllingen er helt kogt. Fjern kyllingen fra grillen, når den indvendige temperatur når 165 grader Fahrenheit.
Trin 9
Læg kyllingen på et serveringsfad, og server varm, enten almindelig eller sammen med din foretrukne sunde grillsaus med lavt sukker.
Ting, du har brug for
-
Skåle
Marinade eller krydder gnide
Plastfilm
2 kopper træflis
Rygebakke eller aluminiumsfolie og gaffel
tænger
Kødtermometer
Serveringsplade
Barbecue sauce (valgfrit)
Tip
Lav din egen krydderegummi og grill sauce, hvis du kan for at undgå at indtage store mængder salt, sukker eller konserveringsmidler.
Advarsel
Rygning på en gasgrill fungerer ikke særlig godt. Hvis du har en gasgrill, og du vil ryge kylling med den, skal du konsultere din grills manual for at se, om det anbefales.
