Sådan øges jernniveauer i blod

Jern er en vigtig bestanddel af hæmoglobin, det iltbærende molekyle i røde blodlegemer. Mangler kan føre til træthed, svaghed, bleg hud og irritabilitet. Hvis du har lave jernniveauer, kan din læge muligvis anbefale at øge jernet i din diæt. Men fordi kun ca. 1 g jern ud af hver 10 til 20 g spist faktisk absorberes af kroppen, er du muligvis nødt til at anvende et par tricks for at forbedre jernabsorptionen eller finde andre måder at øge blodjernniveauerne på.

Rødt kød er højt i jern. Kredit: Eising / Photodisc / Getty Images

Trin 1

Spis masser af kød, især orgelskød. Det hemejern, der findes i kød, absorberes lettere end den ikke-hemmeform, der findes i planter. Oksekød, lam, mørk kød kylling, svinekød, østers og lever er alle kilder til hemejern.

Trin 2

Forbruge grønne grøntsager med grøntsager og krydderier, såsom spinat, collardgrøntsager, broccoli og grønnkål sammen med måltider, der indeholder rødt kød eller fødevarer, der indeholder C-vitamin, såsom appelsinsaft og tomater. Absorption af nonheme-jern, der findes i planter, forbedres, når disse fødevarer er parret med heme-jern eller C-vitamin.

Trin 3

Føj andre jernholdige fødevarer til dine måltider som side retter eller ingredienser. Disse kan omfatte bønner, bælgfrugter, amaranth, quinoa, tørret frugt, gærbrød og jernberiget korn og brød.

Trin 4

Drik et glas sviskesaft hver dag. Beskæresaft indeholder ca. 3 mg jern pr. Kop.

Trin 5

Kog mad i støbejern gryder og pander. Fødevarer simmet i jern absorberer noget af mineralet og giver det videre til dig, når du spiser maden. Sure fødevarer såsom tomatsauce, citronsaft og rødvin er især tilbøjelige til at absorbere jern fra kogegryder.

Trin 6

Tag et jerntilskud som foreskrevet af din læge. Drik et glas appelsinsaft, når du tager dit supplement for at øge absorptionen.

Trin 7

Undgå at spise fødevarer, der reducerer jernabsorptionen, eller vent et par timer efter et jernholdigt måltid med at spise disse hæmmende fødevarer. Fødevarer, der har negativ indflydelse på jernabsorptionen, inkluderer sort eller pekoe-te, kaffe, æg og fødevarer med meget calcium, fiber og sojaprotein.