Da hør er ekstra høj i omega-3-fedtsyrer, er det kendt som fordelagtigt at sænke LDL-kolesterolniveauer, kan øge immuniteten, og som et kosttilskud kan reducere tør hud og eksemudbrud. De fleste sunde olier, inklusive de essentielle fedtstoffer, der findes i hør, har en kort holdbarhed. Når hør går dårligt, kaldes det "harsk." Harsk hør er ikke velsmagende, og du skal let vide, hvornår den harskner, men et par indikatorer kan hjælpe dig med at afgøre, om hørene er forbi det punkt, at den er spiselig.
Trin 1
Vær opmærksom på det "bedste efter dato", der ofte er markeret på hørbeholderen. Hele hør varer op til syv år, malet hør varer op til to år, og hørolie varer cirka en måned.
Trin 2
Lugt hør. Det skal have en mild lugt. Hvis hør lugter som fisk eller har en ellers stærk lugt, er den harsk.
Trin 3
Smag en lille mængde hør. Det skal have en mild, nøddeagtig smag. Hvis høren smager bitter, sur eller på anden måde ikke tiltalende, er den harsk.
Tip
Køb hele, ikke opdelte hørfrø. Opdelingen udsætter frøens indre del for lys og varme, hvilket reducerer næringsstofferne i frøet.
Køb kun hørolie i sorte containere.
Opbevar hør i køleskabet i en lukket, lufttæt beholder.
Køb små mængder hørfrøolie; mest olie går dårligt inden for seks uger efter, at den er presset.
