Fordi din hjerne ikke straks registrerer, at din mave er fuld, kan du risikere at spise mere, end din krop har brug for og blive for fuld, hvis du er tilbøjelig til at spise hurtigt eller på farten. Du kan reducere dit kaloriindtag, hvis du fokuserer på at bremse og nyde hvert bid mad under måltiderne.
Fysiologien
Din hjerne og mave registrerer følelser af fylde efter ca. 20 minutter, nævner Cara Stewart, diætist og ernæringsfysiolog, i en artikel om "Penn Metabolic & Bariatric News". I løbet af denne tid informerer receptorer hjernen om, at din krop modtager næringsstoffer ved at sende hormonsignaler. Hormonet cholecystokinin frigives af dine tarme, og hormonet leptin fortæller din hjerne om dine langvarige behov og generelle mættethed baseret på hvor meget energi din krop opbevarer. Leptin kan forstærke de signaler, som cholecystokinin sender for at forbedre din følelse af fylde, og det kan hjælpe neurotransmitteren dopamin give dig følelser af fornøjelse efter at have spist, ifølge Ann MacDonald, redaktør for "Harvard Mental Health Letter." Hvis du spiser for hurtigt, har disse hormoner muligvis ikke tid nok til korrekt kommunikation.
Forskning
I en undersøgelse fra 2008 offentliggjort i "Journal of the American Dietetic Association" blev 30 raske kvinder undersøgt ved to separate lejligheder, hvor de spiste i to forskellige satser. Forsøgspersonerne brugte skalaer til at bedømme faktorer som deres sult, sættethed, tørst, lyst til at spise og lækkerheden i deres måltider. Når de konsumerede deres måltider langsomt, spiste de betydeligt færre kalorier og spiste markant mere vand, end når de spiste hurtigere. Derudover var de mindre tilbøjelige til at føle sig mættede, når de spiste hurtigt.
Tips
Du kan være tilbøjelig til at spise hurtigt, hvis du ikke prioriterer måltiderne. Hvis du vil prøve at justere din spisefrekvens, skal du først justere din tidsplan og forplig dig mindst 20 til 30 minutter til hvert måltid, så du kan tygge og smage din mad i et afslappet tempo. Opmunt til tankevækkende spisning ved at fjerne fri for distraktioner såsom tv, en avis eller telefonen. Hvis du fortsat har problemer med at spise i et langsommere tempo, skal du gøre det hurtigt at spise fysisk vanskeligt ved at lægge dit redskab i din ikke-dominerende hånd, ved at bruge et mindre redskab som en babyske eller ved at bruge spisepinde. Brug en timer for at sikre dig, at du holder dig til dit mål.
Overvejelser
Langsom spisning er ikke altid en kur mod vægtproblemer. For eksempel, hvis du er overvægtig, kan du have en tilstand som leptinresistens, ifølge Ann MacDonald. Dette betyder, at din krop er mindre lydhør over for fornøjelses- og metthedssignaler sendt af hormonet leptin. Din hjerne kan også være tilbøjelig til at modtage modstridende "skal spise nu" -udløsere fra miljømæssige signaler såsom lugten af en velsmagende dessert. Stadig kan spise i et langsommere tempo supplere de andre tip om vægttab, du får fra din læge.
