Raw kefir er en gæret drink fremstillet af mælk fra køer, geder eller får. Raw kefir underkastes ikke pasteurisering eller andre filtreringsmetoder, så det indeholder flere bakterier end mælk, der er blevet pasteuriseret. Mens tilhængere af rå kefir og rå fødevarer generelt hævder, at disse bakterier er sikre, skal du konsultere din læge, inden du drikker rå kefir, en proteinrig drik.
Kalorier
Rå kefir er moderat kaloritæt som hver 8 oz. servering giver 154 kalorier. Denne mængde er kun 4 g mere, end hel komælk giver, og er 74 kalorier mere, end skummetmælk indeholder. En 8 oz. servering af rå kefir indeholder næsten 8 procent af det foreslåede daglige indtag på 2.000.
Fed
Rå kefir er rig på fedt med 8 g i hver 8 oz. betjener. Af dette fedt kommer 2 g fra mættet fedt, hvilket er 3 g mindre end mængden af mættet fedt i hel komælk. Forbrug af for meget mættet fedt kan være skadeligt, da det kan øge kolesterolniveauer, hvilket øger din risiko for hjerte-kar-sygdom. American Heart Association foreslår at begrænse det daglige indtagelse af mættet fedt til mindre end 16 g hver dag for at begrænse din risiko.
Kulhydrater
Rå kefir adskiller sig fra andre typer mælk, idet det kan være passende til diæt med lavt kulhydrat. En oz. servering af rå kefir indeholder kun 4 g kulhydrater, hvilket er 9 g færre end 8 oz. kop skummet komælk indeholder. Mens kost med højt kulhydrat ikke fremmer fedtgevinst, viser forskning, der blev offentliggjort i februar 2006-udgaven af "Archives of Internal Medicine", at diæt med lavt kulhydratindhold kan hjælpe dig med at tabe sig hurtigere end højere kulhydratdietter.
Protein
Rå kefir er en god kilde til protein, som hver 8 oz. servering giver 9 g protein. Denne mængde er lig med proteinet i 1, 5 æg. Protein fremmer konstruktion og reparation af kroppens celler og væv, så det er vigtigt for korrekt helbred. Institut for Medicin anbefaler, at man forbruger 0, 8 g protein for hvert kg af din kropsvægt hver dag.
