Bangus, også kendt som mælkefisk, betragtes som den nationale fisk på Filippinerne. Selvom kogt bangus har mange nålelignende knogler, kan du bruge den til at forberede et velsmagende og sundt måltid til dig og din familie eller venner. Én 3 oz. servering af bangus giver 116 procent af dit daglige anbefalede indtag af vitamin B12, 44 procent af dit daglige anbefalede indtag af niacin og 24 procent af dit daglige anbefalede indtag af vitamin B6. Hvis du koger det ordentligt, vil mælkefisk lave et smagfuldt måltid, som alle nyder godt af.
Trin 1
Fjern skalaer og gæller i bangus, skær maven op, fjern alt indeni, og vask det grundigt. Klap tør med et papirhåndklæde. Bland tomat, løg og 1/3 af ingefæren i en skål. Tilsæt salt og peber efter smag og bland godt. Fyld indersiden af mælkefisken med denne blanding.
Trin 2
Bland sojasovs, de resterende 2/3 af ingefæren, hvidløg og calamansi juice i en anden skål. Line en ristningspande med nok aluminiumsfolie til at dække fisken, når den er foldet. Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit.
Trin 3
Placer bangus på midten af gryden og tilsæt blandingen sojasovs og calamansi over den. Fold aluminiumsfolien tæt, tæt alle dens ender, og anbring gryden i ovnen. Bag mælkefisken i 60 minutter; tag den ud af aluminiumsfolien. Anbring på en serveringsplade og server den varm sammen med ketchup og grøntsager.
Ting, du har brug for
-
1 (3, 3-lb.) Bangus
1 tomat, terninger
1 løg, medium
1 ingefær i tommelformat størrelse, skivet
Salt efter smag
Peber efter smag
1/2 kop sojasovs
2 fed hvidløg
4 calamansi, juice
