At give op nudler eller pasta i løbet af en vægttabsplan er ofte hårdt for dem, der elsker kulhydrater. Heldigvis kan du vælge sunde indstillinger som soba nudler. Kalorier i Soba-nudler er lave og består af sunde, komplekse kulhydrater og protein.
Tip
Soba-nudler, der er lavet af boghvedemel, kan være en god mulighed for vægttab, fordi de består af fuldkorn, er fedtfattige og indeholder protein.
Er Soba-nudler sunde?
Hvis du er en pasta- og nudelselsker, er du faktisk ganske heldig: Der er en stor mængde af variation i de typer nudler, du kan finde. Og hvis du sigter mod vægttab, behøver du ikke altid at skære alle kulhydrater ud; du skal simpelthen finde de sundeste.
Der er mange forskellige typer asiatiske nudler, inklusive udon, ramen og soba. Asiatiske nudler kan fremstilles af forskellige korn og ingredienser, hvoraf nogle er sundere end andre. Du kan finde soba, udon, ramen, ris, glas eller shirataki-nudler i asiatiske butikker eller i mange købmandsforretninger.
Soba er den japanske betegnelse på boghvede. Soba-nudler er typisk fremstillet af fuldkornet boghvedsemel ifølge Berkeley Wellness og har en tendens til at have en nøddeagtig smag. Boghvede nudler kalorier er fuldkorn, hvilket betyder, at de er komplekse kulhydrater, der tager længere tid at nedbryde og giver energi til din krop.
Disse nudler indeholder sommetider også hvedemel og salt ud over boghvede, hvilket betyder, at de ikke altid er glutenfrie. Rene boghvedenudler er imidlertid glutenfri og er en anstændig mulighed for folk på glutenfri diæter.
Soba-nudler kan serveres varm eller kold, og ud over de komplekse kulhydrater fra boghvede kan de være en god kilde til protein, fiber, kalium og B-vitaminer. De indeholder også nogle mineraler som calcium, jern, kalium, natrium og magnesium. En kop soba-nudler indeholder næsten 6 gram protein, 40 mg kalium og 10 mg magnesium.
Beregning af Soba Noodles kalorier
Heldigvis er soba-nudler nogle af de sundeste muligheder derude for kulhydrater. I modsætning til ramen-nudler, der ofte indeholder olier, fedt og salt, er soba-nudler-kalorier (især ren boghvede) meget lavt fedtindhold og kolesterol, giver sunde kulhydrater og giver dig protein.
En anmeldelse fra september 2015, der blev offentliggjort i Journal of Agricultural and Food Chemistry, fandt, at boghvede har mange sundhedsmæssige fordele. Boghvede kan hjælpe med at sænke kolesterol, beskytte hjernen, bekæmpe kræft og diabetes, arbejde som et antiinflammatorisk middel og forbedre blodtrykket, bemærker undersøgelsen.
Boghvede kan også hjælpe med at beskytte mod hjerte-kar-sygdomme. En gennemgang og metaanalyse fra maj 2018, der blev offentliggjort i Nutrients, fandt, at mennesker, der spiste boghvede under en intervention, oplevede lavere blodsukker-, kolesterol- og triglyceridniveauer.
Alle disse faktorer er et godt tegn på vægttab, men i slutningen af dagen, hvor mange pund du kaster, afhænger simpelthen af, hvor mange kalorier du spiser. For at beregne kalorier med boghvedenudler kan du starte med at vide, at en kop indeholder cirka 113 kalorier. De fleste af soba nudler kalorier kommer fra kulhydrater, og omkring 20 procent kommer fra protein.
Helkornede kulhydrater kan være sunde og nyttige til vægttab, især hvis de spises med moderation. En lille undersøgelse i februar 2017, der involverede 81 mænd og postmenopausale kvinder, offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition , fandt, at udskiftning af raffinerede kerner med fuldkorn havde en positiv effekt på energibalancen og potentielt kunne hjælpe med vægttab.
Noodle Opskrifter til vægttab
At være kreativ med nudler kan hjælpe med at gøre en vægttabsplan let og sjovt. Først skal du købe soba-nudler, der er 100 procent boghvede. Boghvede nudler kalorier er sunde og kan være en god base for dit måltid.
For at gøre soba noodle retter ideelle til at tabe sig skal du fokusere mest på at tilføje en god del grøntsager til din skål. Veggies som broccoli, bok choy og spinat indeholder alle en hel del vitaminer og mineraler og har lavt kulhydrater og fedt. Broccoli indeholder for eksempel 80 mg C-vitamin og 92 mikrogram vitamin K, hvilket udgør næsten din fulde daglige værdi for begge disse vitaminer.
Prøv derefter at tilføje et sundt protein til din nudelskål. Magere proteiner som kylling er en god mulighed for nudleretter - og til at tabe sig. Tofu, der er almindeligt i nudleretter, har et højt niveau af protein, calcium, magnesium og zink. Du kan også tilføje et stegt æg oven på dine nudler til en god kilde til protein, A-vitamin og vitamin B12.
Til sidst skal du gøre dine nudler spicier eller tilføje lidt smag med saucer og krydderier. Du kan tilføje hakket eller hakket hvidløg, rød peberflager, ingefær, grøn løg, salt, sesamolie eller chiliolie til dine nudler for at give dem lidt mere smag.
