Crunchy, friske agurker er et godt valg til en sund snack og en dejlig, fedtfri tilføjelse til salater. I henhold til USDA har 1 kop skiver agurker kun 14 kalorier. Forberedelse af dine grøntsager forud for tiden, såsom opbevaring af afskårne agurker i køleskabet, gør det nemt at tage fat på snack.
Da agurker normalt sælges hele og deres høje vandindhold betyder, at de forringes hurtigt efter at de er skåret, kan du undgå at købe dem på grund af bekymring over affald. Hvis du følger instruktionerne for den bedste måde at opbevare agurker på, kan du imidlertid nyde dem i op til en uge, selv efter at du har skåret dem.
Opbevaring afskårne agurker
Trin 1: Klip det, du har brug for
Brug kun en skarp kniv til at skære kun den mængde agurk, du skal bruge med det samme. Den resterende agurk holder sig længere, hvis du lader den være hel.
Trin 2: Indpak det i plastik
Riv et stykke plastfolie af, og placer det over og omkring den skære ende af agurken. Glat plastfolie over den afskårne ende, så der ikke er mellemrum eller luftbobler mellem plasten og agurken, og fastpap den tæt rundt om agurkens sider.
Pakningen klæber sig bedre til sig selv, end den klæber til agurkhuden, så overlapp plasten for en tæt tætning.
Trin 3: Placer i en taske
Anbring agurken inde i en plastikpose med lynlås, glat posen flad for at fjerne luften fra den og forsegl derefter toppen sikkert.
Trin 4: Kølede skurte agurker
Placer den indpakket og sækkede agurk på en af de øverste hylder i dit køleskab, med tempen indstillet til 40 grader Fahrenheit eller derunder, som anbefalet af Food and Drug Administration.
Opbevar agurken i en del af køleskabet, der er væk fra æbler eller tomater, hvilket kan få den til at modne.
For at reducere risikoen for fødevarebåren sygdom skal du køle dine agurker inden for to timer eller en time, hvis maden er i et miljø, der er 90 F eller varmere, som anbefalet af Centers for Disease Control and Prevention.
Trin 5: Klip væk fra slutningen
Brug resten af agurken inden for en uges køb af den. Når du pakker agurken ud for at bruge den igen, skal du skære den af og kaste cirka en halv tomme af den tidligere skårne ende. Selv med omhyggelig opbevaring tørrer slutningen af den skårne agurk lidt ud, mens indersiden forbliver sprød og sprød.
Følg disse tip
Det samme gælder ved opskæring af agurker, gulerødder og opbevaring af paprika for at tjene som råvarer med dukkert. Vælg en fedtfattig dukkert, såsom salsa eller hummus, snarere end cremet eller osteagtigt.
Når du har noget agurk tilbage, som du ikke forventer at spise snart, skal du skære det i tynde skiver og tilføje det til en kande isvand. Smid også nogle friske mynteblade ind for en forfriskende og duftende drink. Til en sød version, rør lidt honning i stedet for sukker.
Gør grøntsager mere tiltalende ved at opbevare agurkskiver samt andre udskårne grøntsager i gennemsigtige beholdere i køleskabet. At gøre dem mere synlige, når du åbner dit køleskab, kan øge dine chancer for at vælge sunde grøntsager frem for andre snacks. Hvis du tager dette råd, skal du kun skive så meget agurk, som du sandsynligvis vil bruge på en dag eller to.
