Æg kan have modtaget en dårlig rap tidligere, men forskning begynder at vise, hvor gode de er for dig. "American Journal of Clinical Nutrition" fandt ingen beviser mellem mennesker, der spiser æg og hjerteanfald. Harvard School of Public Health anbefaler dog stadig ikke mere end 3 æg hver uge for at undgå andre sundhedsrisici. Du kan spise dine æg på mange måder, men kogning er en enkel måde at skabe en sund snack, der kan tages på farten. Kogte æg er også let at pakke i børns madpakker eller kan opbevares i køleskabet til senere snacking.
Til øjne, hår og negle
Sundhedsdagbøger antyder, at æg er særlig gavnlige for øjnene. Spise en dagligt kan forhindre makuladegenerering, fordi æg indeholder næringsstofferne lutein og zeaxanthin. Disse næringsstoffer findes i æg mere end andre fødevarekilder. Forbrug af æg kan også mindske risikoen for grå stær. Æg indeholder også et højt svovlindhold og er en god kilde til vitamin D sammen med andre vitaminer, mineraler og antioxidanter. Dette hjælper med at vokse sundt hår og negle.
For hjernen
Æg kan være godt til hjernefunktion, da de indeholder kolin. Kolin er et næringsstof, der regulerer hjernen, nervesystemet og hjerte-kar-sundhed. Det hjælper med at bevare strukturen i hjernecellemembraner, som hjælper med at videresende beskeder fra hjernen til nerver og muskler. Det hjælper også gravide kvinder med fosterhjerneudvikling og forhindrer fødselsdefekter.
Til vægtstyring
Æg er en kvalitetskilde til proteiner og er kendt for at være den højeste kilde af alle fødevarekilder. Protein hjælper med at give din krop energi og får dig til at føle dig fuld længere. Æg er også lavt i mættet fedt og kan betragtes som et magert protein, da de kun indeholder 70 kalorier hver. Magere proteiner er en vigtig komponent i vægtkontrol, ledsaget af friske grøntsager og fuldkorn. Æg kan også hjælpe med at opbygge muskelstyrke og forhindre tab af muskler.
