I 2001-udgaven af "Betty Crocker Cookbook" bemærkes, at snickerdoodle-kager stammer fra New England-regionen i USA i 1800-tallet. Navnet snickerdoodle sporer sin oprindelse til en New England tradition for at tildele finurlige navne til cookies. Andre cookies, der ikke har overlevet, inkluderer plunkets, grædebabyer, lystige drenge og kinkawoodles.
Kalorier
En 2, 5-tommers snickerdoodle indeholder 90 kalorier. Femogtredive procent af kalorierne i snickerdoodles kommer fra fedt, inklusive 1 g mættet fedt og 10 mg kolesterol. En enkelt snickerdoodle indeholder også 1 g protein og 13 g kulhydrat, ingen af dem i form af kostfiber.
Funktioner
Snickerdoodles opnår deres karakteristiske tærtsmag fra cremen af tartar, et hvidt pulver, der udfældes af druesaft og vin. Snickerdoodles rulles eller drys med kanelsukker inden bagning, hvilket resulterer i en markant lysebrun krakkede finish.
Alternativer
Med henblik på diætudvekslinger tæller snickerdoodles som 1 stivelse og 1/2 fedt. Sammenlignelige alternativer inkluderer sukker cookies, havregryn cookies, ingefærbrød cookies og biscotti. Chokoladechip og jordnøddesmørkager indeholder mere fedt og kalorier. Marengs indeholder mindre.
