Uanset om du griller i din baghave eller spiser på en restaurant, er det svært at slå en saftig hamburger. Få øl med ernæring og kalorier i en burger, samt hvordan man gør det sundere uden at ofre smag. Fra ost til toppings kan burgere let tilpasses efter din smag.
Tip
De gennemsnitlige kalorier i en burger er omkring 520, men ost og andet toppings kan forårsage, at kalorietallet springer hurtigt op. Der er et par lette tricks, du kan bruge til at skære kalorier og tilføje flere næringsstoffer til din burger.
Hjemmelavede hamburgerkalorier
Hamburgere er ikke kun lette at lave, men de er også et yndet valg for både børn og voksne. Den grundlæggende opskrift kræver en formalet oksekød, som enten kan grilles, stekes, flammesteges eller bages i en ovn og ligger mellem to hamburgerboller. Ost, løg, pickles, salat og tomater er nogle af de mest populære toppings.
Når du overvejer hamburgerkalorier, skal du passe på, at topfraktioner tilføjer. Lad os starte med den vigtigste del af hamburgeren - kødet.
En typisk burger indeholder omkring 4 ounces malt kød, som ifølge USDA er 375 kalorier. For dem, der kan lide større burgere, tilføj yderligere 94 kalorier til hver ounce. En 6-ounce burger har for eksempel 563 kalorier lige fra oksekødet. En traditionel hvid hamburgerbolle tilføjer 145 kalorier.
Ifølge Cleveland Clinic er det malede oksekød i en burger en god kilde til protein (16 gram i 4 ounces), niacin, vitamin B12, selen og zink. På den nederste side indeholder oksekødhamburgere høje niveauer af kolesterol (88 gram) og mættet fedt (13 gram).
American Heart Association anbefaler, at man ikke spiser mere end 13 gram mættet fedt om dagen. Du vil nå denne grænse med kun en hamburger om dagen. Mættede fedtstoffer øger mængden af kolesterol i dit blod, hvilket igen kan øge din risiko for slagtilfælde og hjertesygdom.
Overvej kalorierne i toppings
De fleste mennesker spiser ikke en hamburger uden at tilføje nogle toppings for ekstra smag. De mest populære valg er bacon og ost. Men disse kalorier føjes op.
For eksempel tilsætter en skive cheddarost 69 kalorier, mens to skiver stegte bacon tilsætter 90 kalorier. Kalorietallet for andre populære hamburgerpåfyldninger er som følger:
- Pickles: Halvdelen af en dill pickle har 5 kalorier
- Løg: 1/2 kop, skivet, har 23 kalorier
- Salat: 1 medium blad giver 1 kalorieindhold
- Tomater: 1 mellemlang skive har 4 kalorier
- Ketchup: 1 spsk har 20 kalorier
- Sennep: 1 tsk leverer 15 kalorier
Gourmetburgere har ofte mere eventyrligt toppings, hvilket kan øge kaloritallet yderligere. Avocados er fulde af antioxidanter og sunde fedtstoffer, men giver ca. 16 kalorier pr. Skive. For dem, der ønsker et spark uden de ekstra kalorier, tilsætter poblano-peber krydderi med kun 5 kalorier pr. Ounce.
Fastfood Cheeseburger kalorier
Det er lettere at kontrollere kalorierne i en burger, når du tilbereder den hjemme kontra på en fastfood-restaurant, hvor ekstra saucer og andre ingredienser tilsættes. På trods af det er det undertiden mere praktisk at køre igennem og hente en færdiglavet burger.
Kalorietallet for nogle populære fastfoodburgere, såsom McDonald's, Wendy's og Burger King, inkluderer:
- McDonald's Cheeseburger: 300 kalorier
- McDonald's Big Mac Burger: 540 kalorier
- McDonald's dobbeltkvarter med ost: 740 kalorier
- Burger King Hamburger: 240 kalorier
- Burger King Bacon King: 1.150 kalorier
- Burger King Extra Long Cheeseburger: 630 kalorier
- Wendy's Bacon Jalapeno Burger: 750 kalorier
Tips til sundere hamburger
Hvis du laver burgere derhjemme, kan du bytte ud jorden oksekød til andre typer kød for at skære kalorier og mættet fedt. Jordkalkun har for eksempel 230 kalorier i 4 ounces med kun 6 gram mættet fedt (mod 13 gram i jordkød). Slibet kylling har kun 162 kalorier og 3 gram mættet fedt pr. 4 ounce.
Når man spiser ude, virker kødløse burgere som et godt valg for vegetarer. Harvard Health Publishing siger imidlertid, at de er stærkt forarbejdet og indeholder meget mættet fedt. På plussiden er det at spise en kødløs burger bedre for miljøet, da kvægfarme bruger masser af vand og producerer drivhusgasemissioner.
Du kan også skære kalorier ved at bruge sandwich-tynder som boller eller springe boller helt over og bare spise hamburgerpatty af sig selv. Hvis du foretrækker en bolle med din burger, skal du vælge et multigrain-mærke, der vil give mere fiber og andre næringsstoffer end en almindelig hvid bolle.
For så vidt angår toppings, skal du springe over mayo og bacon og fylde på grøntsager samt ketchup og sennep til smag. En sund burger kan også være en velsmagende burger!
