Vietnam er rig på kulinarisk tradition og har et udvalg af forskellige etniske fødevarer, lige fra supper og gryderetter til salater og desserter. Kalorier i vietnamesisk mad varierer afhængigt af ingredienserne i hver skål, men de fleste kommer fra kulhydrater og protein snarere end fedt.
Kalorier
En enkelt portion hjemmelavet vietnamesisk pho, en suppe med risnudler og okseskiver, indeholder 286 kalorier, rapporterer "The Healthy Beef Cookbook." Papirindpakket vietnamesisk ris med ris indeholder typisk et udvalg af friske salatgrøntsager blandet med kogt kød; en hjemmelavet hovedret, der serveres dyppet i vietnamesisk chilisaus, giver 292 kalorier.
Funktioner
Kalorier i en portion hjemmelavet oksebaseret pho-suppe kommer fra 5 g samlet fedt, 30 g protein, 29 g kulhydrater og lidt over 2 g kostfiber. En portion vietnamesiske forruller henter sine kalorier fra 9 g total fedt, 22 g protein, 31 g kulhydrater og 3 g kostfiber.
Overvejelser
Forberedelse er en nøgle til at minimere unødvendige fedtkalorier fra vietnamesiske fødevarer. Hvis du laver mad derhjemme, skal du bruge bønner, fisk eller magre stykker kød som udbenet, hudløs kyllingebryst, når det er muligt. Undgå stegte retter, da disse kan tilføje en masse usundt mættet fedt til din diæt.
