Sojakræ, kaldet tekstureret vegetabilsk protein eller TVP i USA, er en let at bruge og billig proteinkilde. Sojakræ er lavet af sojamel og kan efterlades almindelig eller aromatiseret for at efterligne kylling, pølse eller formalet oksekød. Du kan købe tørret sojahakse i en hyldestabil form eller vælge frosne eller køleprodukter. Frosset og nedkølet sojakværs kan bruges, som du ville have et hvilket som helst formalet kødprodukt.
Trin 1
Brænd 3/4 kop til 1 kop vegetabilsk bestand - eller vand med en vegetabilsk bouillon terning - kog på ovnen eller i mikrobølgeovnen.
Trin 2
Hæld den kogende vegetabilske bestanddel over 1 kop sojakræf. Dæk og læg dem til side i flere minutter for at rehydrere.
Trin 3
Krydre sojahakse som ønsket. Brug en færdigpakket taco eller grill krydderiblanding, hvidløg og løg eller dine yndlings krydderier.
Trin 4
Tilføj soja hakkekød til opskrifter, brug den i spaghettisauce, tacos, gryderoller eller andre yndlingsretter. Vælg smagfulde saucer.
Trin 5
Behandl sojahakse, som du ville kød efter rehydrering. Køleskab og brug inden for et par dage eller fryses til fremtidig forbrug.
Ting, du har brug for
-
Sojakræ, dehydreret
Vegetabilske bestande eller bouillon terninger
Kande eller mikrobølgesikker målekop
Tip
Sæson generøst. Ulavet TVP har meget lidt smag og kan være ubehageligt intetsigende. Vælg en aromatiseret version, eller vælg at bruge uslavet sojahakse i chili, tacos og andre smagfulde retter.
Prøv at tilføje tekstureret vegetabilsk protein direkte til suppe eller gryderetter, så du kan tillade yderligere væske til nødvendigt at hydrere TVP.
Juster mængden af væske i henhold til dine præferencer. Mere væske vil producere blødere sojakværn, mens mindre vil producere et tyggere slutprodukt.
