Tilføjelse af forkogt rejer er en lækker og sund måde at tage din frokost eller middag til næste niveau! Uanset om det er en asiatisk stir fry eller en italiensk fettuccini alfredo, kan denne alsidige fisk og skaldyr integreres i en række retter, og du kan endda opvarme kogte rejer i mikrobølgeovnen.
Prøv det koldt
Før du kaster din forkogte rejer i mikrobølgeovnen, er det vigtigt at bemærke, at når den er blevet kogt en gang, er der ikke behov for at holde re-opvarmning af rejer.
Kølede rejer giver en velsmagende tilføjelse til en agurksuppe eller en sommerpasta-salat. Den kan også omdannes til en lækker rejercocktail ved kun at bruge din foretrukne cocktail sauce. Opvarmning af forkogt rejer er kun nødvendig, hvis det kræves i den fad, der tilberedes, eller hvis du foretrækker det på den måde.
Genopvarm kogt rejer i mikrobølgeovn
Brug af mikrobølgeovnen er en hurtig og sikker måde at opvarme rejer, der er forkogt:
- Begynd med at sprede rejerne ud i en mikrobølgesikker fad. Sørg for ikke at stable rejer, men i stedet for at bruge en fad, der er stor nok til at rumme et enkelt lag.
- Dæk derefter skålen med et låg eller plastikindpakning for at fange damp og hjælpe til med opvarmningsprocessen.
- Anbring rejer i mikrobølgeovnen og opvarm dem i høje intervaller på et minut, indtil de er varme hele vejen igennem.
Sørg for ikke at kogte rejer, da dette kan gøre dem gummiagtige og ødelægge smagen. Når rejerne er genopvarmet, kan den føjes til din yndlingsret eller spises som den er.
Hvad er ernæringsværdien af rejer?
Hold mad sikkert
Når den er kogt, er rejer god i cirka to timer ved stuetemperatur, før den skal køles. Hvis du holder den ude af denne tid, efterlades den modtagelig for bakterievækst og kan forårsage madbåren sygdom. Ifølge Food and Drug Administration, hvis rejer har været ude i mere end to timer, er det bedst at smide det væk.
Køling af kogte rejer kan forlænge sin holdbarhed betydeligt. Rejer, der koges og opbevares i en lufttæt plastbeholder, kan vare i to dage, før de går dårligt. Hvis du ikke er i stand til at spise rejerne på dette tidspunkt, er det bedst at lægge den i fryseren. Dette kan forlænge skaldyrets levetid op til seks måneder.
Overvej sundhedsmæssige fordele
At inkorporere rejer i din diæt er gavnlig af flere årsager. Til at starte med er rejer en relativt kalorifødevare. Ifølge USDA er der ca. 60 kalorier per 3 ounce rejer, hvilket gør denne skaldyr til en attraktiv mulighed for folk der ønsker at spise sundere.
Derudover har rejer høje mængder protein. Tre ounces rejer indeholder 20, 4 gram protein. Dette svarer til 36 til 43 procent af det daglige anbefalede proteinindtag, ifølge National Academies of Sciences. For at tilføje dens appel er rejer naturligt lavt i kulhydrater og fedt.
Mens rejer naturligt har lavt fedtindhold, kan madlavning af skaldyr i smør eller andre cremede saucer ændre dette markant. Brug sundere alternativer som olivenolie for at reducere indtagelse af mættet fedt - de "dårlige" fedt, der kan bidrage til hjertesygdomme, ifølge American Heart Association.
