Tilapia er en flassende hvid fisk og en populær skaldyrsret i USA. I henhold til 2008-undersøgelse fra Wake Forest University School of Medicine er det bedst at undgå tilapia på landbrugsområdet, da det især er ringe med omega-3-fedtsyrer, en af de vigtigste sundhedsmæssige fordele, der tilskrives fisk. Det er også usundt med højt omega-6 fedtsyrer. Vælg i stedet for vild tilapia. Tilapia er så mild, at den støtter næsten enhver smag og ingredienser, der bruges sammen med fisk eller fjerkræ. Fileter er hurtige og lette at panorere sear. Til denne metode skal du bruge fuldt optøet tilapia-fileter.
Trin 1
Skyl den helt afrimede tilapia-filet med koldt vand, og blød den forsigtigt tør med rene papirhåndklæder.
Trin 2
Baggræs tilapia-fileten i melet, hvis du vil have det belagt. Krydre fisken med salt, peber eller andre ønskede urter og krydderier.
Trin 3
Læg madolien eller usaltet smør i en mellemsteg pande. Tænd for brænderen til medium-høj varme. Opvarm olien, indtil den skimmer, eller smøret, indtil det smelter fuldstændigt og begynder at blive brunt.
Trin 4
Anbring tilapia-fileten forsigtigt i gryden. Tilføj en stænk rød eller hvidvin eller en citrusjuice, hvis du vil.
Trin 5
Vend tilapiaen med en spatel efter 2 til 3 minutter, når bunden er pænt brunt.
Trin 6
Pan sear den anden side af tilapia-fileten i yderligere 2 til 3 minutter, indtil den også er pænt brunet.
Trin 7
Tryk en gaffel ind i midten af tilapiaen. Sørg for, at kødet er ensartet uigennemsigtig, og at kødet flasser let.
Trin 8
Fjern den pan-seared tilapia fra panden hurtigt, da det ikke tager lang tid at overcook i en varm pande.
Ting, du har brug for
-
Papirhåndklæder
1/2 kop altmel, krydderier
1 spsk. madolie eller usaltet smør
Medium skillet
Vin eller citrusjuice
spatel
Gaffel
