Laks, der er posjeret i mælk, er en gammel walisisk opskrift. Efter krybskytning spises laksen på forskellige måder, fra en kold snack med brød til et varmt måltid dækket med persille sauce. Mælk giver fisk en silkeagtig struktur; efter at din laks er posjeret i mælk, smelter den bogstaveligt i munden. Da laks, der er posjeret i mælk, ikke ofte serveres på restauranter, vil det være en velkommen ændring fra grillet eller stegt laks til dine middagsgæster, eller til et roligt måltid med din familie.
Trin 1
Varm mælken over høj varme i din store gryde. Når det begynder at koge, tilsættes laksesteaksene og salt dem efter smag.
Trin 2
Reducer varmen til medium, og lad din laks simre i 15 minutter for hvert pund laks i gryden.
Trin 3
Server laksen umiddelbart efter, at de er færdige med at koge.
Ting, du har brug for
-
2 laksesteaks
8 kopper sødmælk
2 tsk. salt
Stor gryde
spatel
Advarsel
Kog ikke laksen, ellers falder den fra hinanden i mælken.
