Sukrose er det kemiske navn på bordsukker. Det består af en kombination af glukose og fruktose og fås normalt fra sukkerrør eller sukkerroer. En opløsning er en væske, sædvanligvis vand, med et fast stof opløst i det. Sukroseopløsninger kan bruges som sødestoffer, som en energikilde af atleter eller som en smertestillende middel for nyfødte, der gennemgår en kort, smertefuld procedure, ifølge forfatterne af et januar 2013-papir, der blev offentliggjort af "Cochrane Database of Systematic Reviews."
Beregning af ingrediensmængder
Den nemmeste måde at fremstille en procentvis opløsning er ved at veje både det faste stof og væsken. En standard køkkenskala fungerer godt til at veje sukker og vand til en saccharoseopløsning. For at begynde skal du bestemme den ønskede styrke eller procentdel og mængde saccharoseopløsning. En opløsning med højere styrke vil have mere saccharose i forhold til mængden af vand. Dette eksempel beskriver beregningerne til fremstilling af 100 g af en 5 procent saccharoseopløsning. For at bestemme den krævede mængde saccharose multipliceres procentdelen med mængden af den endelige opløsning: 0, 05 x 100 g er lig med 5 g saccharose. For at bestemme den nødvendige mængde vand trækkes saccharosens vægt fra den endelige opløsningsvægt: 100 g - 5 g er lig med 95 g vand.
Trin 1
Saml de nødvendige værktøjer og ingredienser, inklusive bordsukker, vand, en køkkenskala, en ske og en beholder til løsningen.
Trin 2
Vej 5 g saccharose, og anbring den i beholderen.
Trin 3
Vej 95 g vand, og hæld det i beholderen med saccharose.
Trin 4
Rør opløsningen, indtil sukkeret er opløst, og væsken er klar.
Opbevaring
Saccharoseopløsningen kan opbevares i op til 2 uger i køleskabet i en beholder med låg.
Vejningstip
Mange skalaer har en tarefunktion, hvilket betyder, at en container kan placeres på skalaen, og taraknappen "nul" vægten. For at bruge denne funktion skal du placere beholderen til saccharoseopløsningen på skalaen og trykke på "Tare." Tilsæt den beregnede mængde sukker, tilsæt derefter nok vand til at bringe vægten til den ønskede mængde.
Volumenmetode
Oprettelse af en løsning kan også udføres ved hjælp af volumen, hvis du har en beholder med markeringer - også kaldet gradueringer - for det ønskede volumen. I dette eksempel, fordi 1 ml vand vejer 1 g, fremstiller du 100 ml saccharoseopløsning. For at blande opløsningen med volumen, anbring 5 g saccharose i beholderen og tilsæt vand til 100 ml-mærket.
