Koder for udløbsdato
Når du kigger gennem dit køkkenskab efter en dåse usødet kakao, så du kan lave chokolade zucchini-muffins eller en anden godbit, kan du støde på et par ting, du har glemt det. Når du ser på koder for udløbsdato på bagsiden, kan du blive overrasket og muligvis generet over at vide, at genstandene i dit skab udløb for over et år siden. Eller gjorde de det?
I henhold til USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS) kræver kun modermælkserstatning udløbsdatoer. Alle andre fødevarer, der er mærket med "bedst" eller "brug" af datoer, bestemmes af producenten og er ikke påkrævet af loven. Dateringen af mad er frivillig og tyder ikke på, om maden er sikker at spise eller ej.
Producenter bruger mærkningsbetingelser, når der refereres til datoer for dig og butikken, herunder:
- Bedst, hvis det bruges efter: dato for optimal smag og kvalitet for forbrugeren
- Sælg efter: dato butik skal trække produktet fra hylden
- Brug efter: dato, der angiver den sidste dag med højeste kvalitet
Udløbsdatoer for mad handler mere om kvalitet. Ifølge USDA FSIS bestemmer datoer på din brødpose, mælkekande og kornkasse, hvor længe disse varer vil smage, som du forventer, at de skal smage, ikke om de er ansvarlige for dine maveproblemer.
Er mad sikker efter udløbet?
Du er ikke den eneste med en udløbet dåse ærter i skabet, der spekulerede på, om du skal lave det eller kaste det. Ifølge American Heart Association (AHA) skal fødevarer, der udløber under opbevaring af hjemmet, være sikre, så længe du opbevarer dem korrekt.
Mælk har for eksempel en salgsdato, og så længe du lægger din karton i køleskabet, så snart du kommer hjem fra butikken, skal din mælk være sikker i at drikke syv dage efter salgsdatoen. Frisk kød, såsom kylling eller malet oksekød, har også salgsdatoer, men har en kortere holdbarhed end mælk og skal koges eller anbringes i din fryser inden for tre til fem dage efter købet. Fisk skal tilberedes inden for en til to dage.
AHA siger, at du er nødt til at være opmærksom på datoerne på dine æg og altid købe dem inden deres salgs- eller udløbsdato. Hjemme, hvis du opbevarer dine æg i den koldeste del af dit køleskab (ikke døren) i deres originale beholder, skal de være sikre at spise i tre til fem uger, efter at du har købt dem, også efter udløbsdatoen eller udløbet dato på etiketten.
Hvad med dem, der kan koder?
I henhold til Canned Food Alliance har konserverede fødevarer ikke udløbsdatoer. Koderne på bagsiden af dine dåser, der normalt indeholder en række bogstaver og tal, henviser til dato og sted for dåse. USDA refererer til disse datoer som lukket datering, og producenterne bruger datoer til at spore produkter, hjælpe med fødevarerotation og finde tilbagekaldte genstande.
Selvom en liste med bogstaver og tal på dine dåse ikke er udløbsdato koder, placerer mange producenter af dåse nu bedst for datoer på deres varer for at angive kvalitet. Som bemærket af Canned Food Alliance har konserverede varer en holdbarhed på to år efter købsdatoen, hvilket kan være efter den udløbsdato, der er angivet på dåsen.
Som dine mere letfordærvelige varer, hvis dine dåsevarer ser eller lugter sjovt, skal du smide dem. University of Minnesota Extension anbefaler også, at du smider eventuelle dåser, der bugner eller er dårligt buleret, hvilket kan være tegn på gær eller bakterievækst.
