En svinekotelet bevæger sig let fra fugtigt og saftigt til tørt som læder, hvis det er for godt eller grillet forkert. Et råcenter og sprødt udenfor er også et muligt problem, når du griller svinekoteletter. For at opnå en mør og saftig grillet svinekotelet, skal du overveje det specifikke kød, du vælger, hvordan du tilbereder det og din grillteknik. For at få de bedste resultater skal du kigge efter en svinekotelet, der er omkring 1 tomme tyk, så den ikke koges for hurtigt og bliver hård.
Trin 1
Hæld din foretrukne svinekødmarinade i en skål eller en genlukkelig pose.
Trin 2
Læg svinekoteletterne i posen, overtræk dem grundigt i marinaden og opbevar dem i køleskab i mindst to timer. Jo længere kødet marinerer, jo mere mørt og smagfuldt bliver det.
Trin 3
Forvarm en gasgrill i mindst 10 minutter for at sikre, at den er varm nok. Til en kulgrill skal du placere risten over kulene, før du får svinekødet ud, så det er varmt.
Trin 4
Tør olie på risten ved at hælde nogle på et papirhåndklæde og gnide det på risten med tænger.
Trin 5
Løft svinekoteletterne ud af marinaden med tængerne, så overskydende marinade dryppe tilbage i skålen for at forhindre opblussen i grillen, og placer svinekødet på den hotteste del af grillen. Sæt koteletterne i cirka to minutter på hver side for at skabe brune grilllinjer på kødet.
Trin 6
Flyt koteletterne til en lidt køligere del af grillen, eller vend grillens varme til medium, hvis du bruger en gasgrill. Kog koteletterne i cirka fire minutter på hver side, så låget på grillen er lukket, undtagen når du skal vende svinekødet.
Trin 7
Kontroller svinekødets indre temperatur ved at indsætte et kødtermometer i den tykkeste del af huggen. En temperatur på 160 grader Fahrenheit anbefales til svinekød af det amerikanske landbrugsministerium. Husk, at temperaturen vil stige et par grader, hvis du lader svinekødet hvile i cirka fem minutter. Træk svinekødet af, når det når 155 til 158 grader Fahrenheit for at holde det saftigt og mørt snarere end overcooked.
Ting, du har brug for
-
marinade
Olie
Køkkenrulle
tænger
Kødtermometer
Tip
Som et alternativ til marinering af svinekød børstes grillsauce på begge sider, efter at du oprindeligt har svinet svinekoteletten.
