Vidste du, at den gennemsnitlige amerikaner bruger omkring tre kilo sukker om ugen? Bagning med Splenda er en måde at skære ned på sukker og forbedre din kost. Dette kunstige sødestof går godt i de fleste opskrifter og har nul kalorier.
Tip
Splenda eller sucralose er 600 gange sødere end sukker. En halv kop af dette ikke-kalorieholdige sødestof kan erstatte en kop sukker i de fleste opskrifter.
Hvad er Splenda?
Sukker er en vigtig bidragyder til fedmeepidemien. Det tilføjer ikke kun inches til din talje, men det kan også øge din risiko for hjertesygdom, advarer Harvard Health Publishing. Derudover kan det være grunden til, at du føler dig lunefuld og irriteret. Som det viser sig, kan høje sukkerindtag påvirke mental sundhed og føre til depression.
En måde at reducere dit sukkerindtag på er at lave mad derhjemme. Bagning med for eksempel Splenda kan spare dig for et par hundrede kalorier pr. Dag. Også kendt som sucralose, har denne sukkererstatning ingen kalorier og smager ligesom den rigtige ting. Ifølge producenten er Splenda sikkert for mennesker med diabetes, da det ikke påvirker insulin- og blodsukkerniveauet.
Som de fleste fødevaretilsætningsstoffer er sucralose kontroversiel. I en anmeldelse fra november 2013, der blev offentliggjort i Journal of Toxicology and Environmental Health, hedder det, at Splenda muligvis ikke er så sikker, som det engang var troet.
Når det konsumeres i overskud, kan dette kunstige sødestof blive mutagent, hvilket betyder, at det muligvis kan ændre visse gener i kroppen. Desuden kan det ophobes i dit væv og forårsage toksicitet. Som forskerne bemærker, kan Splenda også øge insulin- og blodsukkerniveauet - selvom producenterne påstår det modsatte.
Bagning med splenda er let
Baseret på ovenstående fund, er det svært at se, om Splenda er sikker eller ikke. Det er dog usandsynligt at skade dit helbred, når det konsumeres i moderation.
I følge FDA er dette ikke-kalori-sødestof godkendt til brug i fødevarer og kan bruges som sukkererstatning i bagværk. Da den er varmestabil, mister den ikke sin smag under madlavning.
Bagning med Splenda kan gøre det lettere at reducere dit sukker- og kaloriindtag. Uanset om du vil bage småkager, kager, bananbrød eller kager, kan du bytte sukker til sucralose. Faktisk behøver du ikke engang at foretage en browsersøgning af "Splenda til sukkerkonverteringsdiagram." Bare gå til producentens websted for at se, hvor meget sucralose der kræves for at udskifte 1 tsk, en halv kop, to tredjedele af en kop eller 1 kop sukker i opskrifter.
For eksempel er en pakke med den originale Splenda lig med 2 teskefulde sukker. Hvis din opskrift kræver halvdelen af kop sukker, skal du bruge 12 pakker sucralose i stedet. Du har brug for 24 pakker for at erstatte en kop sukker.
Nogle af virksomhedens produkter, såsom Splenda Sugar Blend og Splenda Brown Sugar Blend, indeholder både sucralose og sukker. Derfor skal du bruge mindre mængder til at erstatte sukker i dine opskrifter. En halv tsk Splenda Brown Sugar Blend svarer for eksempel til 1 tsk almindeligt sukker.
Hvornår skal man bruge Splenda?
Splenda er ca. 600 gange sødere end sukker, siger FDA. Hvis du aldrig har brugt det før, skal du starte med små til moderate beløb. Hvis din dessert ikke er sød nok, drys lidt sukker over den. Tilføj mere Splenda næste gang du laver mad.
Ifølge fabrikanten kan dette kunstige sødestof bruges i de fleste desserter bagt i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Det er også velegnet til frosne desserter, men det kan påvirke deres tekstur. Splenda er også et godt valg til bagning i højde.
Vær dog opmærksom på, at det ikke har de samme egenskaber som sukker. Som National Center for Conservation of Home Food påpeger, kan granulat Splenda ikke bruges som konserveringsmiddel til syltetøj med lang kogning, konserverede eller syltede frugter og geléer.
Hvis du er bekymret for dets sikkerhed, er der flere alternativer tilgængelige. Stevia er for eksempel en naturlig erstatning for Splenda. Ligesom sucralose er den kalorifri og kan bruges i en lang række opskrifter.
Dette sødestof kommer fra planten med samme navn. Selvom det generelt betragtes som sikkert, er der behov for flere menneskelige undersøgelser for at bekræfte dens langtidsvirkninger, bemærker det amerikanske træningsråd. Igen er moderering nøglen.
