At lave din egen frugtsauce er en perfekt måde at bruge overskydende frugt fra haven på. Frugtsaucer kan hældes over desserter, såsom kager eller is; fortykes for at fremstille syltetøj; eller dryppet over kødretter. Hæld for eksempel ananasfrugtsaus over bagt skinke eller svinekød. Føj majsstivelse til frugtsaucer, der har behov for fortykkelse. Bland altid majsstivelse med en kølig væske, før den tilsættes for at sikre, at den ikke klumper sig sammen i den kogende frugtblanding.
Trin 1
Rengør bær og fjern dem om nødvendigt.
Trin 2
Tilsæt bær, frugtsaft, saften af 1/2 citron og sukker i en gryde. Hvis du bruger jordbær, skal du skære bærene i mindre stykker.
Trin 3
Kog frugtblandingen, indtil den er reduceret markant under omrøring ofte. Efterhånden som blandingen reduceres, og væsken fordampes, begynder frugten at blive tykkere.
Trin 4
Bland 4 tsk. af majsstivelse med en til 2 tsk. vand for at lave en tyk pasta. Bland pastaen i frugtblandingen.
Trin 5
Fortsæt med at koge frugtblandingen, indtil den har nået den ønskede konsistens.
Ting, du har brug for
-
En pint bær
1/4 kop sukker
4 tsk. af majsstivelse
1/2 af en citron
1 kop frugtsaft
Tip
Kombiner forskellige typer frugt for at lave lækre saucer, såsom hindbær og fersken sauce.
Advarsel
Se saucen og rør ofte, så sausen ikke brænder.
