Det glykæmiske indeks er et mål for den effekt, som fødevarer, der indeholder kulhydrater, har på dit blodsukkerniveau. Effekten, som disse fødevarer har på dit blodsukker, sammenlignes med glukose, referencemad, som har et glycemisk indeksresultat på 100. Selvom fedtindholdet er meget, vil smør ikke påvirke dit blodsukker.
Smør og blodsukker
Smør er ikke inkluderet i det glykæmiske indeks, fordi det ikke indeholder kulhydrater. Fødevarer, der ikke har kulhydrater, påvirker ikke direkte blodsukkeret på samme måde som fødevarer med kulhydrater, og de er ikke inkluderet i det glykæmiske indeks. Bare husk, at du bør begrænse dit forbrug af smør på grund af dets mættede fedtindhold.
