Prøv disse gode stenfiskopskrifter: stegt stenfisk og tacos med klippefisk. Stegt klippefisk er let at lave og en hurtig middag.
Ifølge Alaska Department of Fish and Game er der 32 arter af stenfisk i Alaska-bugten. Klippefisk når op til 40 tommer i længden, har store skalaer, rygsøjler på hovedet, finner og gilletæpper og kan farves rød, orange, gul, grå eller sort.
Fried Rockfish Recipe
Denne LIVESTRONG.com-opskrift er let at tilberede derhjemme.
Ting, du har brug for
-
1 og et halvt kilo stenfiskfileter
citroner
Kvart teskefuld paprika
Kvart teskefuld sort peber
Kvart kop hakket persille
Kniv
Blandet skål
tænger
Bagepapir
Trin 1: Klip citronen
Skær citronen i otte skiver. Spray en bageplade med vegetabilsk olie, og anbring citronskiverne på bagepladen. Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.
Trin 2: Kombiner krydderier
Kombiner krydderier i en skål. Du kan tilføje lidt cayennepeber for at krydre fisken, hvis du vil.
Trin 3: Tilføj fisken
Anbring fiskene oven på citronskiverne ved hjælp af tænger. Drys krydderiblandingen over fisken. Bages i 13 minutter. Brug en gaffel til at teste, om der er flammende for at se, om den er klar.
Tip
Partnerskab om ernæring af fisk og skaldyr anbefaler, at du bruger 10-minutters regel, når du koger fisk: Find fiskens tykkeste punkt, og mål bredden. Kog på medium i 10 minutter pr. Tomme til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Vend fisken halvvejs gennem tilberedningstiden.
Rockfish Tacos-opskrift
Prøv denne stenfisk-tacos-opskrift fra en livestong-opskrift på sund frokost-tacos.
Ting, du har brug for
-
En spiseskefuld rapsolie
Saft af to limefrugter
To teskefulde chilipulver
Kvart kop koriander
20 ounces stenfisk
Madlavning spray
Otte majs tortillas
Halvdelen af en mellemstor avokado
Kvart kop almindelig græsk yoghurt
En tsk varm sauce
Halv kop salsa
Halvanden kop rå lilla kål
Trin 1: Kombiner ingredienser
Kombiner koriander, limesaft, olie og chilipulver. Tilsæt fisken, og lad sidde i 20 minutter i køleskabet.
Trin 2: Kog fisken
Spray madolie på en stor gryde og opvarm over medium til høj varme. Tilsæt fisk og kog i to til tre minutter på hver side.
Trin 3: Lav tacos
Fjern det fra varmen og flasser fisken med en gaffel. Kombiner varm sauce, yoghurt og avocado i en lille skål. Tilsæt fisk til hver taco, fordelt jævnt. Tilsæt en og en halv spiseskefuld blanding af den varme sauce, yoghurt og avocado. Top med en spiseskefuld salsa og lidt lilla kål. Server og nyd.
Bergfisk indeholder mange proteiner, calcium, magnesium, fosfor, kalium og vitamin A og D. I henhold til USDA indeholder 1 filet (149 gram) stenfisk kogt i en tør varme 162 kalorier, 33, 1 gram protein, 25, 3 milligram calcium, 49, 2 mg magnesium, 370 mg fosfor, 133 mg natrium, 14, 9 gram folat, 7, 45 mikrogram vitamin A, 6, 85 mikrogram vitamin D2 og D3 og 90, 9 mg kolesterol.
