Mens fedt tidligere havde et dårligt ry på grund af det høje kalorieindhold og sammenhæng med vægtøgning, er det nu tydeligt, at ikke alt fedt er skabt lige. Nogle typer fedt øger risikoen for kolesterol og hjertesygdomme, mens andre mindsker det. Med en stor mængde mættet fedt er bomuldsfrøolie ikke det sundeste valg, du kan tage med hensyn til fedtkilder.
Kalorier
Bomuldsfrøolie indeholder kun fedt, så det indeholder mange kalorier sammenlignet med andre fødevarer. Hver 1 spsk. af bomuldsfrøolie indeholder 120 kalorier; dette er det samme antal kalorier i andre olier, såsom oliven og raps, da alle er rent fedt. Hvis du ser på din vægt, skal du forbruge fedt med moderation i din diæt for at holde dit kaloriindtag under kontrol. Noget fedt er nødvendigt, men det kan bidrage til vægtøgning.
Enumættet fedt
Sammenlignet med nogle andre olier er bomuldsfrøolie lavt i hjertesundt enumættet fedt. A 1 spsk. servering indeholder kun 2, 4 g, sammenlignet med 10 g i den samme mængde olivenolie. Enumættet fedt mindsker risikoen for hjertesygdomme, da det øger niveauerne af "godt" lipoproteinkolesterol med høj densitet og reducerer niveauerne af "dårligt" lavdensitetslipoprotein. For at opretholde et sundt hjerte skal du vælge olier, der indeholder mange umættede fedt, f.eks. Solsikke, saflor eller raps.
Flerumættet fedt
Bomuldsfrøolie indeholder en hel del flerumættet fedt sammenlignet med andre olier med 7 g i 1 spsk. Den samme mængde olivenolie indeholder 2 g. Ligesom enumættet fedt har flerumættet fedt en gavnlig virkning på hjertet og det har vist sig at sænke LDL og øge HDL-niveauer. Da bomuldsfrø indeholder så lidt enumættet fedt og en hel del mættet fedt, er indholdet af flerumættet fedt imidlertid ikke nok til at retfærdiggøre forbruget.
Mættet fedt
Sammen med det lave enumættede fedtindhold gør det mættede fedt i bomuldsfrøolie det til et mindre sundt valg. A 1 spsk. betjener. indeholder 3, 5 g sammenlignet med kun 2 g i den samme mængde olivenolie. Mættet fedt øger risikoen for hjertesygdomme, når det indtages i overskud, da det øger LDL-niveauer og formindsker HDL. Nogle af det mættede fedtindhold i mange emballerede fødevarer, såsom cookies og kiks, kan komme fra bomuldsfrøolie.
