Coenzymer er en ikke-proteinforbindelse, der er bundet til et proteinmolekyle i form af enzymer. De hjælper enzymer i deres biologiske funktioner, såsom at fremskynde en kemisk proces i stofskiftet. Vitamin B-kompleks, der har otte forskellige vitamin B'er, er opløseligt i vand og udfører mange vitale funktioner, såsom fødevaremetabolisme, immunsystemstøtte og opretholdelse af sund hud og muskler. Nogle coenzymer er afledt af visse vitamin Bs.
Enzymassistent
Enzymer er store proteinmolekyler, der fremskynder kemiske reaktioner uden at ændre egenskaberne for det endelige produkt. Coenzymer hjælper enzymer med at gøre deres job ved at gøre enzymerne aktiveret til arbejde. For eksempel er et coenzym bundet til et enzymmolekyle og har en åbning for at lade specialiserede molekyler, kaldet substrater, bindes til det. Uden underlaget ville enzymet ikke aktivere eller fungere. Når et matchende substrat er bundet til enzymet og coenzymet, kan hele molekylet udføre sine specifikke opgaver, såsom nedbrydning af kulhydrater og fedtsyrer til energi.
Metabolisme
Thiamin, riboflavin, niacin, biotin og B12 spiller alle roller i kulhydrat-, fedt- og proteinmetabolisme. Thiamin, riboflavin og niacin arbejder sammen om at producere energi i dine celler til normal hjerte-, nerve- og muskelfunktion og for at opretholde en sund hud. De er også forløbere for flere koenzym. Biotin nedbryder proteiner og kulhydrater for energi og fungerer som et koenzym til nedbrydning af fedtsyrer. Vitamin B12 spiller også roller i energiproduktion via kulhydrat- og fedtsyredeling. Enhver vitamin B-mangel kan forårsage en kædereaktion af stofskifteproblemer, der bremser eller endda stopper dit stofskifte, hvilket forårsager træthed, svaghed, anfald og andre neurale og muskelsygdomme, ifølge Gordon Wardlaw, tidligere ernæringsprofessor ved Ohio State University.
Sygdomsforebyggelse
Vitamin B hjælper med at forhindre dig i at få forskellige sygdomme, der er forårsaget af visse vitamin B-mangler. Vitamin B6 kan sænke din risiko for hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde ved at sænke homocysteinniveauer i dit blod, hvilket har vist sig at øge sådanne sygdomsrisici, ifølge Linus Pauling Institute ved Oregon State University. Tilstrækkelig indtagelse af thiamin hjælper med at forhindre berberi, som er neuromuskulær sygdom, der forårsager svaghed, træthed, muskelatrofi og hjertesvigt. Tilstrækkelig niacin forhindrer pellagra, som er kendetegnet ved tør og revnet hud med store hævelser, diarré og kronisk træthed. Vitaminer B12 og folat forhindrer anæmi ved at opretholde normal produktion af røde blodlegemer.
Cellevækst og differentiering
Folat eller vitamin B9 er en vigtig komponent i DNA-syntese, celledeling og differentiering og DNA-reparation. Folat fungerer som et koenzym for thymidin og puriner, som er enzymer, der involverer DNA-syntese og reparation. Det forhindrer også visse ændringer i DNA og celle, der kan forårsage kræft. Tilstrækkeligt indtag af folat til gravide forhindrer spina bifida hos spædbørn, hvilket er den ufuldstændige dannelse af rygmarven. Dette får væsker til at samles i åbningen af rygsøjlen, der stikker ud fra rygsøjlen og strækker huden.
