Når du leder efter et solidt måltid, men ser på dit fedtindtag, vil du naturligvis medtage noget magert protein i din diæt. Tjek det magreste kød, der tilføjes til din tallerken.
Tip
Selvom nogle måske ikke betragter det som det faktiske kød, er fisk det magreste kød at forbruge. Det sælges normalt ikke i kødgangen.
Kend USDA-anbefalinger
Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler, at gennemsnitlige voksne og børn på en 2.000-kalorieindhold per dag diæt bør forbruge 5, 5 ounce magert protein pr. Agenturet anbefaler dog, at kun halvdelen af denne mængde - omtrent to til tre ounces - forbruges i form af kød.
Et æg, for eksempel, tæller som en ounce protein, og ½ kop kogte sorte bønner tæller som to. Pas på at tilføje mere end en ounce nødder til din daglige diæt, da de har mange kalorier. En ounce mandler ville være ca. 20 til 24 nødder, ifølge USDA.
Hvordan du tilbereder kød har også en betydelig effekt på fedtindholdet. Bages eller kød muskelkød, såsom oksekød, svinekød og fjerkræ. Damp eller krypfisk og anden skaldyr. Undgå stegning af mad, der tilføjer ekstra fedt, der modvirker dine magre valg.
Nyd den smageste kød
Selvom det ikke er teknisk defineret som kød i Merriam-Webster Dictionary, serverer fisk og høns de mest magre valg, når du ser på fedtindtagelse. De er dit bedste valg.
Dampet eller posjeret torsk er det magreste valg, du kan tage, med mindre end ½ gram fedt i en portion på 3 ounce, ifølge webstedet USDA FoodData Central. Denne del indeholder under 20 ounces protein og mindre end 100 kalorier.
Bag eller broil tre gram orange ru og få 19 gram protein sammen med kun 0, 75 gram fedt. Denne portion har kun 89 kalorier pr. USDA.
Eller damp tre ounces rejer - omtrent fire til fem, ifølge Reference.com. Selvom de har mere kolesterol end de fleste kød - 161 milligram i en portion på 3 ounce - hvilket er mere end halvdelen af Food and Drug Administrations daglige anbefaling på færre end 300 milligram. Rejer er rig på Omega 3-fedtsyrer og indeholder et carotenoid næringsstof kendt som astaxanthin, der fungerer som en antioxidant og antiinflammatorisk, ifølge George Mateljan Foundation verdens sundeste fødevarer .
Oplev "hvidt kød"
Selvom det teknisk set er rødt kød ifølge USDA, kaldes svinekød ofte "det andet hvide kød", da det ofte sammenlignes med fjerkræ, når det kommer til at spise fedtfattigt. Kødets slankhed afhænger naturligvis af, hvilket skære du vælger, og hvordan du tilbereder kødet. Fjern huden fra fjerkræ, rådgiver USDA, og bag, stege eller stege både fjerkræ og svinekød for det laveste fedtindhold.
Bedre endnu, lap en kyllingebryst til det magreste kød med det mest protein. I USDA FoodData Central får du 21 gram protein med mindre end 3 gram fedt. Ristning, bagning eller broiling øger fedtoptællingen lidt til lidt over 3 gram.
Svinekoteletter er nogle af de magreste stykker svinekød ved 2 gram fedt og 13 gram protein pr. 3-ounce servering. Stegt svin indrefilet er et andet godt valg til mindre end 3 gram fedt pr. 3 ounce servering.
Undgå skinke og andet forarbejdet kød, som indeholder mange fedtstoffer, nitrater og potentielle kræftfremkaldende stoffer. Lav i stedet din egen hjemmelavede pølsekage fra 96 procent magert svinekød smuldrer, som indeholder kun 5 gram fedt pr. Servering med 3 ounce.
Overvej Lean Red Meats
Det er let at vælge de tyndeste udskæringer af oksekød i supermarkedet. Kød, der er mærket som magert, skal indeholde mindre end 10 gram fedt pr. 100 gram; ekstra magert kød har mindre end 5 gram fedt pr. 100 gram, ifølge American Cancer Society.
At vide, hvordan man læser en USDA-etiket, giver en anelse om dens fedtindhold. Kødleverandører betaler USDA til oksekød, kalvekød og lammekvalitet; hvilken kvalitet kødet modtager er dog op til USDA.
USDA "prime" oksekød, kalvekød eller lam er fra unge dyr og har rigeligt fedt marmorering i hele, hvilket gør det til det oksekød med det højeste fedtindhold, du kan købe. Det meste af USDA "prime" oksekød går til restauranter og andre fornemme fødevareleverandører. USDA "valg" kød har mindre marmorering, men indeholder stadig en betydelig mængde fedt overalt, hvilket gør det velegnet til ristning eller brødning.
USDA "vælg" er det magreste af de sorterede kød, så det er kun møre udskæringer som mørbrad, ribben og lænder, der skal koges ved hjælp af tørre metoder som grillning ifølge USDA. Kød, der ikke er mærket med en kvalitet, er standard- eller kommerciel kvalitet, og normalt er det, du finder i din lokale købmand. Lavkvalificeret kød som "skærer", "canner" og "nytte" bliver brugt i formalet kød og forarbejdede kødprodukter.
Når der ikke er nogen USDA-etiket, skal du kigge efter kød med mindst mulig marmorering. Nogle af de smaleste udskæringer inkluderer USDA "vælg" oksekød rund bøf eller USDA "vælg" oksekød rund spids stege, begge trimmet til 0 inches fedt, til ca. 4 gram pr. 3 ounce servering.
