En af de nyeste diættrends er "at gå veggan" - som ganske enkelt sagt følger en vegansk diæt, der indeholder æg. Det klassificeres også mere teknisk som en ovo-vegetarisk kost. "Ovo" henviser til æg. Vi er klar over, at du måske er tilbøjelig til at betragte dette som blot endnu et af de dumme "her i dag, væk i morgen" -moter, men denne spisemis er langt fra modet. Faktisk er det en planter, der spiser fremad, som kan være utroligt sund. For mange er en vegansk diæt noget udfordrende at følge og kan, når den ikke er planlagt korrekt, være ernæringsmæssigt ubalance og genert i protein. At smide æg i blandingen kan give protein af høj kvalitet, der er nødvendigt for godt helbred og muskelvedligeholdelse, og udfylde nogle ernæringshuller i en streng vegansk diæt, såsom at få vitamin B-12.
En af de nyeste diættrends er "at gå veggan" - som ganske enkelt sagt følger en vegansk diæt, der indeholder æg. Det klassificeres også mere teknisk som en ovo-vegetarisk kost. "Ovo" henviser til æg. Vi er klar over, at du måske er tilbøjelig til at betragte dette som blot endnu et af de dumme "her i dag, væk i morgen" -moter, men denne spisemis er langt fra modet. Faktisk er det en planter, der spiser fremad, som kan være utroligt sund. For mange er en vegansk diæt noget udfordrende at følge og kan, når den ikke er planlagt korrekt, være ernæringsmæssigt ubalance og genert i protein. At smide æg i blandingen kan give protein af høj kvalitet, der er nødvendigt for godt helbred og muskelvedligeholdelse, og udfylde nogle ernæringshuller i en streng vegansk diæt, såsom at få vitamin B-12.
1. Veggie Stir-Fried Freekeh
Dine smagsløg er sandsynligvis blevet forført af stegt ris før. Men har du opdaget stegt freekeh? Freekeh er et gammelt helkorn, der faktisk er en ung hvede. Du kan bruge kornet, ligesom du måske brun ris; heldigvis koges det hurtigere - især den "krakkede" form - og giver tre gange proteinet. Du vil nyde dette nøddeagtige, lidt røgfyldte korn i denne asiatisk-inspirerede hovedret. Du kan også piske denne opskrift sammen med ethvert andet kogt korn. Og det er en ideel brug til rester.
Dine smagsløg er sandsynligvis blevet forført af stegt ris før. Men har du opdaget stegt freekeh? Freekeh er et gammelt helkorn, der faktisk er en ung hvede. Du kan bruge kornet, ligesom du måske brun ris; heldigvis koges det hurtigere - især den "krakkede" form - og giver tre gange proteinet. Du vil nyde dette nøddeagtige, lidt røgfyldte korn i denne asiatisk-inspirerede hovedret. Du kan også piske denne opskrift sammen med ethvert andet kogt korn. Og det er en ideel brug til rester.
2. Semi-håndlavet morgenmad Veggie Burger
"Kedeligt" er et udtryk, der kan rulle af din tunge efter at have taget en bid ud af en veggie-burger. Ikke med denne! Disse burgere oser af lækkerhed og er latterligt lette at tilberede - især hvis du ikke har noget imod at tage et par genveje. Hent frisk deli-forberedt guacamole og dine foretrukne frosne veggie-burgerkager, og du er på vej. Smør guacamole på ristede spirede fuldkornede engelske boller, og fyld dem derefter med kogte veggie-burgerpatties, der er drysset med Cajun-krydderier, frisklavede æg og masser af pebret rucola. Koblingen af protein og fiber vil være mærkbar.
"Kedeligt" er et udtryk, der kan rulle af din tunge efter at have taget en bid ud af en veggie-burger. Ikke med denne! Disse burgere oser af lækkerhed og er latterligt lette at tilberede - især hvis du ikke har noget imod at tage et par genveje. Hent frisk deli-forberedt guacamole og dine foretrukne frosne veggie-burgerkager, og du er på vej. Smør guacamole på ristede spirede fuldkornede engelske boller, og fyld dem derefter med kogte veggie-burgerpatties, der er drysset med Cajun-krydderier, frisklavede æg og masser af pebret rucola. Koblingen af protein og fiber vil være mærkbar.
3. Sriracha Avocado Toast med aubergine “Bacon” og æg
Når du først har prøvet aubergine "bacon", er der muligvis ingen tilbagevenden til den traditionelle fedtede svinekødversion. Og det er en god ting - ingen har brug for potentielt kræftfremkaldende konserveringsmidler som natriumnitrat alligevel. For at fremstille denne 100 procent naturlige veganske version af "bacon", skal du tage noget ekstra tyndt skivet aubergine, pensle med olivenolie, drys med en blanding af kokosnøddesukker, havsalt, røget paprika, chilipulver og hvidløgspulver, derefter bages, indtil de er sprøde. Det er dejligt serveret på denne avokado toast med stegt æg. En krydret drizzle af Sriracha afslutter denne opskrift med et stilfuldt spark.
Når du først har prøvet aubergine "bacon", er der muligvis ingen tilbagevenden til den traditionelle fedtede svinekødversion. Og det er en god ting - ingen har brug for potentielt kræftfremkaldende konserveringsmidler som natriumnitrat alligevel. For at fremstille denne 100 procent naturlige veganske version af "bacon", skal du tage noget ekstra tyndt skivet aubergine, pensle med olivenolie, drys med en blanding af kokosnøddesukker, havsalt, røget paprika, chilipulver og hvidløgspulver, derefter bages, indtil de er sprøde. Det er dejligt serveret på denne avokado toast med stegt æg. En krydret drizzle af Sriracha afslutter denne opskrift med et stilfuldt spark.
4. Æg og grillet asparges over løgnsris
Asparges er rig på hjertebeskyttende folat. Men på trods af dets sundhedsmæssige fordele, spiser de fleste bare det, fordi det er så darn lækker! Det er mindeværdigt, når det grilles og parres med scallion-pigget brun basmatiris, serveret med blødkogte æg og drysset med sesamfrø og tamari. Dette måltid er en glutenfri fest for øjne og gane - selvom du ikke behøver at afstå gluten. Du kan tilberede æg på enhver måde, du ønsker. Vælg fuldkogte æg, hvis du er ung, gammel eller har et immunkompromitteret system. Men hvis du kan, kan du bruge blødkogte æg her til den mest spændende forberedelse. De er i det væsentlige seks minutters kogte æg!
Kredit: Jackie NewgentAsparges er rig på hjertebeskyttende folat. Men på trods af dets sundhedsmæssige fordele, spiser de fleste bare det, fordi det er så darn lækker! Det er mindeværdigt, når det grilles og parres med scallion-pigget brun basmatiris, serveret med blødkogte æg og drysset med sesamfrø og tamari. Dette måltid er en glutenfri fest for øjne og gane - selvom du ikke behøver at afstå gluten. Du kan tilberede æg på enhver måde, du ønsker. Vælg fuldkogte æg, hvis du er ung, gammel eller har et immunkompromitteret system. Men hvis du kan, kan du bruge blødkogte æg her til den mest spændende forberedelse. De er i det væsentlige seks minutters kogte æg!
5. Heldags Veggan bløde taco
Taco er ikke kun til middag eller Taco tirsdage; Du har selvfølgelig lov til at spise taco hver dag i ugen! Vælg måske at servere disse til søndagsbrunch. Hver gang du beslutter dig for at tage del i denne velsmagende tacos-opskrift, skal du vide, at du kun har brug for 15 minutter fra prepping til plating. For at fremstille dem, vil du generøse bløde majs-tortillas med en smagfuld, fiberrig vegetarisk fyldning, der indeholder sorte bønner, pico de gallo og avocado. Højdepunktet vil være den trøstende koriander røræg - ingen ost eller creme fraiche kræves.
Kredit: Jackie NewgentTaco er ikke kun til middag eller Taco tirsdage; Du har selvfølgelig lov til at spise taco hver dag i ugen! Vælg måske at servere disse til søndagsbrunch. Hver gang du beslutter dig for at tage del i denne velsmagende tacos-opskrift, skal du vide, at du kun har brug for 15 minutter fra prepping til plating. For at fremstille dem, vil du generøse bløde majs-tortillas med en smagfuld, fiberrig vegetarisk fyldning, der indeholder sorte bønner, pico de gallo og avocado. Højdepunktet vil være den trøstende koriander røræg - ingen ost eller creme fraiche kræves.
6. Koldt sesam ægnudler
Tag fat i spisepindene! En forfriskende skål med kolde sesamnudler venter. For at lave denne hurtigrettede skål kaster du simpelthen frisk ægsprog med en tangy blanding af tamari, sesamolie, kokosnektar, ris eddike og rød peber flager. For tilføjet farve og ernæring (hej, vitamin C!), Kaster du derefter de skumle nudler med rød peberfrugt og scallions. En garnering af sesamfrø peger dig ind i det, du spiser, mens du giver interessant tekstur. Server denne iøjnefaldende nudelskål som hovedret. Par det sammen med en proteinpakket mad som organisk edamame eller grillet tofu.
Kredit: Jackie NewgentTag fat i spisepindene! En forfriskende skål med kolde sesamnudler venter. For at lave denne hurtigrettede skål kaster du simpelthen frisk ægsprog med en tangy blanding af tamari, sesamolie, kokosnektar, ris eddike og rød peber flager. For tilføjet farve og ernæring (hej, vitamin C!), Kaster du derefter de skumle nudler med rød peberfrugt og scallions. En garnering af sesamfrø peger dig ind i det, du spiser, mens du giver interessant tekstur. Server denne iøjnefaldende nudelskål som hovedret. Par det sammen med en proteinpakket mad som organisk edamame eller grillet tofu.
7. Tarragon Tofu “kylling” salat
Hvordan kan du tilfredsstille en hønsesalattrang uden at faktisk spise kylling? Smag på dette: Basen er ekstra fast organisk tofu for at give dig masser af protein og friskhed. Det får "kyllingesalat" flair fra alt, hvad du tilføjer til det. Du krydder generøst tofu med frisk estragon, havsalt og sort peber. For klassisk cremethed omrører du ægte mayonnaise - den slags, der er lavet med olie og æg. For ekstra tekstur og bonus plantebaseret godhed blander du fint terninger, rødløg, selleri og ristede mandler. Det er især velsmagende, når det serveres med fuldkorns karveknækkere eller rugbrød.
Kredit: Jackie NewgentHvordan kan du tilfredsstille en hønsesalattrang uden at faktisk spise kylling? Smag på dette: Basen er ekstra fast organisk tofu for at give dig masser af protein og friskhed. Det får "kyllingesalat" flair fra alt, hvad du tilføjer til det. Du krydder generøst tofu med frisk estragon, havsalt og sort peber. For klassisk cremethed omrører du ægte mayonnaise - den slags, der er lavet med olie og æg. For ekstra tekstur og bonus plantebaseret godhed blander du fint terninger, rødløg, selleri og ristede mandler. Det er især velsmagende, når det serveres med fuldkorns karveknækkere eller rugbrød.
8. Superfood Bow-Tie Salat Bowl
Har du en picnic at gå til? Tag dette med dig! Det er et sundere, opfanget tag på makaronisalat i sydlig stil. Opskriften begynder med hele korn farfalle - den sjove, bow-tie pasta. Forbandagen er en blanding af ægte mayonnaise, cider eddike, Dijon sennep, havsalt og paprika. Overvej at vælge organisk mayo for at sikre, at den er GMO-fri. Pastaen og bandagen kastes med ristet rød peberfrugt, pickle chips og babyurrugula. Den unikke tilsætning af ruccola tilføjer en markant pebret intrige, tekstur og farve; det er bestemt en af skålens stjerner. Endelig er hårdkogte æg med terninger inkluderet til god ernæring.
Kredit: Jackie NewgentHar du en picnic at gå til? Tag dette med dig! Det er et sundere, opfanget tag på makaronisalat i sydlig stil. Opskriften begynder med hele korn farfalle - den sjove, bow-tie pasta. Forbandagen er en blanding af ægte mayonnaise, cider eddike, Dijon sennep, havsalt og paprika. Overvej at vælge organisk mayo for at sikre, at den er GMO-fri. Pastaen og bandagen kastes med ristet rød peberfrugt, pickle chips og babyurrugula. Den unikke tilsætning af ruccola tilføjer en markant pebret intrige, tekstur og farve; det er bestemt en af skålens stjerner. Endelig er hårdkogte æg med terninger inkluderet til god ernæring.
9. Fudgy Veggan Dark Chocolate-Mint Brownies
Har en sød tand? Heldigvis kan brownies let fremstilles uden smør eller andre mejeriprodukter. I stedet for smør er en lille mængde kokosnøddeolie inkluderet her for lignende bagegenskaber og rigdom. Og snarere end "hvidt" mel, er kornsmel fra hele hvede det bedre, du vælger. Disse fudgy brownies har masser af chocolaty godhed fra både kakaopulver og semisweet chokolade. Det betyder, at de indeholder kakaopolyphenoler, der er godt for dit hjerte. Plus, mynte giver en dejlig smagsknus. Husk bare, at dette stadig er dessert; det har tilsat sukker. Så planlæg for en - og kun én - og nyd den langsomt!
Kredit: Jackie NewgentHar en sød tand? Heldigvis kan brownies let fremstilles uden smør eller andre mejeriprodukter. I stedet for smør er en lille mængde kokosnøddeolie inkluderet her for lignende bagegenskaber og rigdom. Og snarere end "hvidt" mel, er kornsmel fra hele hvede det bedre, du vælger. Disse fudgy brownies har masser af chocolaty godhed fra både kakaopulver og semisweet chokolade. Det betyder, at de indeholder kakaopolyphenoler, der er godt for dit hjerte. Plus, mynte giver en dejlig smagsknus. Husk bare, at dette stadig er dessert; det har tilsat sukker. Så planlæg for en - og kun én - og nyd den langsomt!
