Intet kan slå en beroligende kop krystalliseret ingefærte på de kolde vinterdage. Du kan også tilføje krystalliseret ingefær til havregryn og hjemmelavede desserter eller dyppe den i chokolade. Selvom denne godbid er sundere end almindeligt slik, indeholder den stadig sukker og bør nydes i moderation.
Tip
Krystalliseret ingefær indeholder mere sukker pr. Portion end en chokoladestang eller slik. Selvom det er højere i antioxidanter og bioaktive forbindelser end de fleste slik, opvejer dets risici fordelene.
Er krystalliseret ingefær sundt?
Kandiserede frugter er en favoritbeder for både børn og voksne. Chewy og smagfuld, de smelter ind i din mund og tilfredsstiller din søde tand. Når det kommer til kandiseret ingefær kontra krystalliseret ingefær, er de stort set de samme, da de begge er fremstillet ved at koge krydderiet i en blanding af vand og sukker. Kandiseret ingefær er dog typisk sødere og mere sirupagtig end dets krystalliserede modstykke.
Ingefærs sundhedsmæssige fordele bakkes op af videnskab. Denne rod, der kommer fra Zingiber officinale plante, har været brugt som mad og medicin i århundreder.
I henhold til en artikel fra februar 2015, der er offentliggjort i Jundishapur Journal of Natural Pharmaceutical Products , kan ingefær hjælpe med at lindre kvalme, opkast, magekramper, oppustethed og forstoppelse. Det udviser også antitussive, antiinflammatoriske, antivirale og antimikrobielle egenskaber.
Dette krydderi kan beskytte mod kræft på grund af dets antioxidant og antiinflammatoriske virkninger. En anmeldelse omtalt i International Journal of Prevention Medicine i april 2013 tilskriver disse potentielle sundhedsmæssige fordele til gingerols, paradoler, shogaol og andre fytokemikalier.
Ingefær studeres også for dens evne til at forbedre symptomerne på gigt, diabetes og hjertesygdom. Derudover kan det hjælpe med forsinket gastrisk tømning, irritabel tarmsyndrom, gastroenteritis og andre fordøjelsesforstyrrelser.
Kog roden for at fremstille krystalliseret ingefær. I henhold til en anmeldelse fra september 2015, der blev offentliggjort i International Journal of Food Properties , koger denne rod ved 100 grader Celsius eller 212 grader Fahrenheit i længere end otte minutter sin antioxidantkapacitet. Derudover er krystalliseret ingefær signifikant højere i sukker end dets friske modstykke.
Bivirkninger af krystalliseret ingefær
Krystalliseret ingefær har ikke andre større bivirkninger end dem, der er forbundet med sukker. Denne snack giver 130 kalorier og 31 gram kulhydrater, inklusive 30 gram sukker pr. Portion (1, 4 ounces), som rapporteret af USDA. Det leverer også 4 procent af det daglige anbefalede calciumindtag.
På den anden side indeholder frisk ingefær lidt eller intet sukker, afhængigt af hvor meget du bruger. En oun rå ingefærred har kun 5 gram kulhydrater, inklusive 0, 5 gram sukker. Det er omkring 34 kalorier, 7, 6 gram kulhydrater og 0, 7 gram sukker i 1, 4 ounces.
American Heart Association anbefaler, at mænd begrænser deres sukkerindtag til 36 gram om dagen. Hvis du er en kvinde, så prøv ikke at overstige 25 gram. Bare en portion krystalliseret ingefær indeholder 30 gram sukker, hvilket er højere end det anbefalede maksimale daglige indtag for kvinder.
Som Harvard Health Publishing bemærker, kan overskydende sukkerforbrug sætte dig i fare for diabetes, fedme og hjerte-kar-problemer. Desuden bidrager det til kronisk betændelse og højt blodtryk. Andre bivirkninger af krystalliseret ingefær - og sukkerholdige fødevarer generelt - inkluderer en større risiko for hulrum, metabolsk syndrom og ikke-alkoholisk fedtlever.
Ingefær betragtes som sikkert. Imidlertid kan det forårsage oppustethed og halsbrand i nogle individer, advarer University of Rochester. Dette krydderi udgør ingen risici under graviditet, men du bør stadig konsultere din læge, før du bruger det.
Når det kommer til krystalliseret ingefær, skal du nyde det i moderation på grund af det meget høje sukkerindhold. For eksempel giver mælkechokolade flere kalorier end krystalliseret ingefær, men har kun 16 gram sukker pr. Portion (1, 4 ounces), afhængigt af mærket. Til sammenligning leverer 209 kalorier og 16, 9 gram tilsat sukker pr. Portion (1, 4 ounce) til jordnøddesmørbarer.
