Mørk druesaft indeholder resveratrol, en antioxidant, der fremmer blodstrømmen gennem din krop, hvilket i sidste ende fører til lavere "dårligt kolesterol", sundere blodtryk og en reduceret risiko for blodpropper og blodkarskader. Men hvis du lider af en jernmangel, hjælper du ikke med druesaft meget, da både let og mørk druesaft er lavt i dette vigtige mineral. Faktisk kan det at drikke mørk druesaft faktisk forstyrre kroppens evne til at absorbere jern.
Bekymring
Mangel på nok jern forårsager træthed og svaghed. Det kan påvirke enhver, der har en jernfattig diæt, oplever overdreven blodtab eller har problemer med at absorbere den. Faktisk rammer jernmangelanæmi op til 30 procent af verdens befolkning, bemærker Verdenssundhedsorganisationen. Børn. Kvinder i deres menstruationsår og gravide kvinder er mest udsatte for tilstanden. Jern er afgørende for korrekt mental og fysisk udvikling hos børn såvel som for at forhindre arbejdsrelaterede dødsfald hos gravide kvinder.
Jern i druesaft
Lys eller mørk druesaft bidrager kun med en lille mængde af det jern, voksne voksne har brug for dagligt. Afhængigt af sorten, en 6 oz. glas druesaft leverer kun ca. 1 til 2 procent af den gennemsnitlige mængde jern, der er behov for hver dag.
Mørk druesaft og jern
En fælles undersøgelse fra 2002 af Cornell University og det amerikanske landbrugsministerium fandt, at overskydende mængder mørk druesaft, nogle gange kendt som rød druesaft, faktisk kan forstyrre kroppens evne til at absorbere jern fra andre fødevarekilder. Forskningen, der blev offentliggjort i "Journal of Agricultural and Food Chemistry", indikerede, at forbindelserne, der gør nogle druer lilla eller blå, kaldet polyfenoler, også kan føre til jernmangelanæmi. Hvis din læge siger, at jernmangel er en bekymring, så spørg om at skifte til let druesaft som en foranstaltning for at reducere jerntab.
Mad af høj jern
Østers, lever, kalkun, kylling, magert rødt kød og fisk er de højeste kilder til hemejern, den form for jern, din krop absorberer let. Ikke-heme jernkilder inkluderer bælgplanter, mørk melasse, forstærket brød, befæstet korn, madlavning greener, nødder og frø. Hvis du er vegetarianer, der oplever jernmangel på trods af at du spiser forskellige jernkilder, der ikke er heme, kan din læge muligvis foreslå jerntilskud. At øge dit indtag af C-vitamin kan også hjælpe din krop med at absorbere jern bedre.
