Olivenolie er en integreret del af den ofte spionerede middelhavsdiæt, en diæt baseret på forbrug af friske grøntsager og frugter, fisk og umættede olier. Selvom et fedt har olivenolie et antal komponenter, der ser ud til at sænke risikoen for hjertesygdom. Udtrykket ekstra-virgin beskriver olivenolie af høj kvalitet med den bedste smag og maksimal ernæring. At føje en teskefuld olivenolie til din daglige diæt er en fremragende idé, især hvis du bruger den til at erstatte fedt, der ikke er så sund.
Ernæring
En teskefuld olivenolie har 40 kalorier; alle kalorier er fra fedt. En teskefuld har 4, 5 gram fedt. Det meste af fedtet, 3, 3 gram, er et omum-9 enumættet fedt, oliesyre. Olivenolie har intet kolesterol. Vitaminer, der findes i olivenolie, inkluderer fedtopløselige vitaminer E og vitamin K. En teskefuld har også en meget lille mængde jern. Olivenolie indeholder phytosteroler, planteforbindelser med svage østrogenvirkninger, der kan reducere kolesterolabsorptionen og flavenoider, der fungerer som antioxidanter, kaldet polyfenoler.
Fordele
Polyfenoler har antioxidanter, der kan reducere risikoen for hjertesygdom. Antioxidanter opfanger frie radikaler, parrede molekyler, der forårsager oxidativ stress i celler. Oxidation fører til ødelæggelse af celle-DNA. Cellulær skade kan føre til kræft, hjertesygdom, forhøjet kolesterol og andre sygdomsprocesser. Det er vist, at umættede fedtstoffer sænker blodtrykket, reducerer lipoprotein med lav densitet, det "dårlige" kolesterol, hæver lipoprotein med høj densitet, det "gode" kolesterol og lavere triglycerider, som alle kan reducere din risiko for hjertesygdom. Olivenolie kan også hjælpe med at kontrollere blodsukkeret og reducere risikoen for diabetes. E-vitamin i olivenolie sammen med antioxidanter kan også reducere åreforkalkning, plaques ophobning i arterier forårsaget af højt kolesteroltal.
anbefalinger
Sunde fedtstoffer udgør omkring 40 procent af Middelhavsdietten. Fordelene ved kosten kan komme fra andre næringsstoffer i fisk, nødder, grøntsager og frugter, der alle arbejder sammen. Udskiftning af mindre sunde olier som margarine og smør med olivenolie i stedet for bare at tilføje en teskefuld olivenolie til din diæt vil have flere sundhedsmæssige fordele. Mål 10 til 25 procent af dine daglige kalorier fra enumættet fedt, antyder Harvard School of Public Health.
forbehold
Bare det at tilføje en teskefuld ekstra jomfru olivenolie til din diæt, hvis du ikke spiser de rigtige fødevarer ellers er usandsynligt, at det hjælper dit generelle helbred. Bare det at tilføje olivenolie til usunde fødevarer gør dem ikke sunde. Fordi olivenolie er et fedt, kan det at spise for meget øge dit kaloriindtag og forårsage vægtøgning, selvom de 40 kalorier i en teske ikke sandsynligvis vil forårsage vægtøgning alene.
