Over 20 procent af kvinder og 10 procent af mændene oplevede migræne eller anden alvorlig hovedpine inden for en tre-måneders periode i 2009, ifølge en National Health Interview Survey. Selvom de mest almindelige medvirkende faktorer, såsom stress, angst, overarbejde og under-sove ikke er diætrelaterede, kan visse fødevarer, inklusive kød, udløse eller forværre hovedpine hos nogle mennesker. Hvis dine symptomer er svære eller langvarige, skal du søge vejledning fra din læge.
Årsag og virkning
Tyramin er et stof, der produceres i forskellige fødevarer, der kan udløse migræne og spænding hovedpine, der påvirker op til 78 procent af den samlede befolkning, ifølge University of Maryland Medical Center. Talrige kød, inklusive fermenteret og dårligt oplagret kød, er særligt med tyramin. Hvis du er på randen af en hovedpine, kan det at spise tyraminrigt kød udløse dets begyndelse. Hvis du allerede har en, kan kødet forværre intensiteten eller udholdenheden af dine symptomer.
Kød, der skal undgås
For at opretholde et lavt indtag af tyramin anbefaler National Headache Foundation eller NHF at undgå gærede pølsevarer, herunder pepperoni, salami, sommerpølse og mortadella og begrænse forarbejdet kød til 4 ounces pr. Måltid. Foruden pølser inkluderer forarbejdet kød hotdogs, deli kød og bacon. Bacon og andet kureret kød, såsom skinke, indeholder stoffer kaldet nitrater, som også kan bidrage til hovedpine, når de indtages i overskud. Kødretter, der indeholder ost, som er en anden almindelig udløsende hovedpine, bør også undgås.
Sikker alternativer
Frisk fisk, fjerkræ, kød og æg er lav i tyramin og er mindre sandsynligt, at de forårsager hovedpine, ifølge NHF. Hvis du tolererer mejeriprodukter godt, skal friske sorter, såsom skummet og fedtfattig mælk og cottage cheese, give yderligere proteiner med lavt tyramin. Sojamælk, sojaost, linser og bønner, bortset fra fava bønner, er også proteinrige og har ringe tyramin.
Yderligere forslag
Yderligere almindelige hovedpineudløsere inkluderer chokolade, rødvin, mejeriprodukter, nødder, jordnøddesmør, koffein og syltede og gærede fødevarer, såsom surkål, pickles og konserverede artiskokker. Hvis du har mistanke om, at bestemte fødevarer udløser dine symptomer, anbefaler University of Maryland Medical Center at fjerne dem fra din diæt. Hvis dine symptomer derefter reduceres, kan du være bedst med at undgå dem på ubestemt tid. Hvis mange fødevarer ser ud til at bidrage til dine symptomer, skal du søge opsyn hos en kvalificeret diætlæge for at sikre, at dine ernæringsmæssige behov bliver opfyldt.
