Kødlaff, traditionelt fremstillet med formalet oksekød eller en blanding af formalet oksekød, svinekød og kalvekød, er ofte for højt i fedt og natrium til at blive betragtet som sundt. Du kan dog lave denne skål derhjemme ved at bruge sundere ingredienser til at gøre denne trøstende - men typisk usunde - skål til en, der er nærende nok til at medtage i din diæt lejlighedsvis.
I betragtning af kalorier
Bestil kødlaff på en restaurant, så du kan ende med at forbruge 480 kalorier, før du selv rører ved de sider, der er inkluderet i dit måltid. Den typiske oksekød indeholder ca. 232 til 330 kalorier pr. 4 ounce portion, afhængigt af hvilken type kød, der bruges, så hvis du ser din serveringsstørrelse, kan du forblive inden for dine anbefalede kalorier for dagen. At gøre din kødlaff med formalet kalkun, kylling eller bison kan også sænke kalorierne i skålen. En 4 ounce servering af kødbrød lavet med magert kalkun har ca. 255 kalorier.
Med fedt
En af de største ulemper ved den typiske kødlaff er det høje fedtindhold. En 4 ounce servering af kødlaffeslavet med formalet oksekød har ca. 14 til 21 gram fedt, og den samme mængde kalkunkødsløg har cirka 9 gram. Fedt bør ikke udgøre mere end 35 procent af dine kalorier hver dag, hvilket betyder, at du ikke bør forbruge mere end 78 gram fedt, hvis du spiser 2.000 kalorier om dagen eller 58 gram fedt, hvis du spiser 1.500 kalorier om dagen.
Sodium Situation
Restaurantversioner af kødlaff er ofte fyldt med natrium, med en typisk portion indeholdende ca. 1.090 milligram ud af den anbefalede grænse på 2.300 milligram for sunde mennesker. Mennesker med højt blodtryk eller en øget risiko for hjertesygdomme bør ikke få mere end 1.500 mg natrium pr. Dag. At gøre din kødbrød derhjemme kan hjælpe dig med at reducere natrium, især hvis du bruger urter og krydderier til at smage skålen i stedet for salt. For eksempel har en opskrift, der inkluderer ketchup, men intet tilsat salt, omkring 273 mg natrium.
Potentielle plusser
Kødlaff er ikke alt sammen dårligt. Hvis du fremstiller det med havregryn og ikke-arkivgrøntsager såvel som kød, giver det en smule fiber, med mængden afhængig af de tilsatte ingredienser. En typisk kødlaff har ca. 12 til 17 procent af den daglige værdi for jern pr. Ounce servering, samt ca. 20 procent af DV for fosfor og 28 procent af DV for vitamin B-12. Du har brug for jern og vitamin B-12 til dannelse af røde blodlegemer, og fosfor er vigtigt for stærke knogler.
