Bananer er et nærende valg af fødevarer og er alsidige til at skabe nogle lækre snacks, men de har et meget smalt vindue af modenhed. Derfor er det en god idé at fryse bananer til snacks. Hvis du undrer dig, "Hvad er den bedste måde at fryse bananer på?" her er et par tip.
Bananer: Grøn til moden
Som Harvard School of Public Health forklarer, er bananer en stor kilde til næringsstoffer som vitamin B6, fiber, kalium, magnesium, C-vitamin og mangan, og folk, der inkluderer dem i deres diæter, kan nyde godt af fordele som forbedret hjerte-kar-sundhed, fordøjelsesbesvær sundhed og vægtkontrol.
Men hvis bananer har en ulempe, er det deres smalle modne vindue. Før bananer er modne, har de en tyk, grøn hud, der er vanskelig at skrælle. Snart nok bliver bananer imidlertid gule, og deres hud er tyndere og mere fleksibel. Når de bliver modnere, udvikler de brune pletter, indtil hele huden har en brun-sort farve.
Umodne bananer skal opbevares ved stuetemperatur, fordi den kolde temperatur i køleskabet forhindrer dem i at modnes helt. (Du kan endda fremskynde modningen ved at opbevare dem i en brun papirpose med moden frugt, som frigiver ethylengas og gør processen hurtigere.)
Men når bananer er modne, er du måske tilbøjelig til at bevare dem så godt du kan. En helt moden banan (eller en masse bananer) kan opbevares i køleskabet i op til en uge. Skallet bliver muligvis mørkere, men smagen forbliver den samme.
Frysning af bananer til snacks
Så hvad er den bedste måde at fryse bananer på?
- Bare pop dem i fryseren: Den nemmeste måde at fryse bananer på er at lade skrellet ligge og bare lægge dem i fryseren. Kaiser Permanente forklarer, at hvis du gør det på denne måde, er alt hvad du skal gøre at lade bananen tø lidt, så du nemt kan fjerne skrællet. Derefter kan du smide dem i blenderen, mens de stadig er frosne, eller vente, til de er optøet helt for at mase dem til brug i bagværk. Hvis du ikke har noget imod et par ekstra trin, kan du skræl dem først og indpakke dem individuelt i plastfolie, før du fryser dem.
- Forbered dem først til nem brug: Du kan tilberede bananerne, før du fryser dem ved enten at mase dem eller skære dem. Iowa State University anbefaler, at man skræler bananerne, skiver dem og arrangerer skiverne på en bageplade foret med vokspapir. Skub bagepladen ind i fryseren, og lad bananerne sidde, indtil de er faste; sæt dem derefter i en lynlåst fryserpose og vend tilbage til fryseren. National Center for Home Conservation lister instruktioner til at skrælle bananen, mos den og tilføje en halv teskefuld ascorbinsyre pr. Kop mos banan, før den anbringes i en fugtbestandig beholder og fryser den.
- Opbevar dem ordentligt: I fragt fra University of Florida må du ikke fryse mere end 3 pund bananer (eller en hvilken som helst frugt for den sags skyld) pr. Kubikfod fryserplads, da det vil tage for lang tid for denne mængde mad at fryse. Frosne bananer og anden frugt opretholder deres kvalitet ved 0 grader Fahrenheit eller derunder i op til et år. Frugt, der er opbevaret i mere end et år, går ikke dårligt, men dens kvalitet vil ikke være så stor. Opbevar frugten med en dato markeret på fryseposen eller plastbeholderen, så du ikke mister sporet.
- Brug dem godt: Frosne bananer er en god tilføjelse til smoothies. Du kan også give dem mulighed for at optø, derefter mos dem (hvis de ikke tidligere er moset) og føj dem til opskrifter på hurtige brød og boller. Iowa State University anbefaler, at man lader en moden banan erstatte et æg i bageprodukter - bare sørg for, at det er et bagt godt, der vil smage godt med lidt af en banansmag.
Lad ikke dine overmodne bananer gå til spilde, og brug ikke for meget tid på at bekymre dig, "Hvad er den bedste måde at fryse bananer på?" Nu ved du, og nu har du nogle gode ideer til at forbedre dit snacks-spil med nogle sunde frosne frugter.
