Protein er et vigtigt næringsstof, som din krop har brug for. Din krop nedbryder konstant proteiner i dine celler, organer og væv. Protein fra den mad, du spiser, nedbrydes til aminosyrer, der erstatter proteiner i din krop. Et komplet protein indeholder alle de essentielle aminosyrer, som din krop har brug for for at forblive sund. Mens jordnøddesmør er en fremragende kilde til protein, er det ikke et komplet protein.
Komplet protein
Aminosyrer er kendt som livets byggesten. Vækst og reparation af kroppen kræver tilgængelighed og anvendelse af aminosyrer. Din krop har brug for en kombination af 21 aminosyrer for at forblive sunde. Mens din krop kan fremstille nogle af de aminosyrer, den har brug for, skal din diæt levere andre, som er klassificeret som essentielle aminosyrer. Et komplet protein indeholder alle ni af de essentielle aminosyrer. Alle animalske produkter indeholder enhver essentiel aminosyre, mens planteprodukter generelt mangler en eller flere.
Ufuldstændigt protein
Når et protein mangler en eller flere af de ni essentielle aminosyrer, er det kendt som et ufuldstændigt protein. Jordnøddesmør mangler den essentielle aminosyre methionin, men indeholder meget lysin. Alle plantebaserede proteiner er ufuldstændige proteinkilder bortset fra soja og quinoa. Du kan stadig få alle de essentielle aminosyrer, selvom du ikke spiser komplette proteiner ved at kombinere mere end et plantebaseret protein inden for en 24-timers periode. For eksempel, hvis du spiser jordnøddesmør med et korn, såsom brød, spiser du alle ni essentielle aminosyrer, du har brug for om dagen.
Sammensætning
Mens jordnøddesmør ikke indeholder alle ni essentielle aminosyrer for at gøre det til et komplet protein, leverer det vigtige næringsstoffer såsom kostfiber, vitaminer og mineraler. Jordnøddesmør indeholder også sunde fedtstoffer, såsom enumættede og flerumættede fedtstoffer, som din krop har brug for for at forblive sunde. Jordnøddesmør er stadig en fremragende kilde til protein. To spiseskefulde indeholder 8 gram protein, hvilket er ca. 16 procent af den mængde protein, du har brug for dagligt. Cirka 10 til 35 procent af dit daglige kalorieindtag skulle komme fra protein, ifølge Centers for Disease Control and Prevention.
Overvejelser
Du behøver ikke forbruge essentielle aminosyrer ved hvert måltid, så længe du får en balance på alle ni hele dagen. Da jordnøddesmør er sådan en fremragende kilde til protein og andre næringsstoffer, kan du prøve at gøre det til en del af din diæt, selvom det ikke er et komplet protein. Mens jordnøddesmør mangler tre essentielle aminosyrer, kan du få disse aminosyrer i andre fødevarer såsom korn eller animalske produkter. For at få alle dine essentielle aminosyrer i din diæt skal du forbruge komplementære fødevarer - men ikke nødvendigvis på samme tid. Når du spiser disse fødevarer hele dagen, får du alle de essentielle aminosyrer, som din krop har brug for for at forblive sunde.
