Soja, en kilde til protein og spiselig olie, er medlem af ærterfamilien med det botaniske navn Glycine max. Det giver den højeste mængde planteprotein, inklusive alle essentielle aminosyrer, som din krop ikke kan fremstille. I dag er hundreder af millioner mennesker afhængige af soja for at få en god ernæring. Sojaprotein menes også at have potentielle fordele ved hjertesygdomme, kræft, diabetes og knoglesundhed. Ikke desto mindre bør du ikke indtage soja i store mængder uden at tale med din læge, fordi det kan indeholde visse bioaktive molekyler, der kan udløse bivirkninger, såsom gigt.
Sojabønnsammensætning
Soja er en betydelig kilde til protein, fiber, flerumættede fedtsyrer, vitaminer og mineraler. Sojabønneolie, en vegetabilsk olie fremstillet af soja, indeholder to essentielle fedtsyrer - linolsyre og linolensyre. De produceres ikke i din krop, så du skal få dem fra eksterne fødevarer. Soja mangler kompleks kulhydrat, en form for sukker i planter, så det er en ernæringskilde for diabetikere. De ikke-næringsrige forbindelser i soja, herunder resveratrol, phytosteroler og isoflavoner, er undersøgt videnskabeligt for adskillige sundhedsmæssige tilstande.
gigt
Gigt, en smertefuld gigtlidelse, skyldes en ophobning af urinsyrekrystaller i brusk i leddene. Urinsyre er et nedbrydningsprodukt af puriner, forbindelser, der forekommer naturligt i din krop og især fødevarer, såsom kød, fjerkræ, æg og soja. Det har ingen funktioner i den menneskelige krop. Overskydende urinsyre elimineres i urinen. Imidlertid kan en overproduktion af urinsyre ikke filtreres fuldstændigt fra kroppen af nyrerne. Som et resultat dannes det i små, taggete krystaller i ledvæske, hvilket forårsager smerter, betændelse og hævelse.
Soja og gigt
Gigt er en metabolisk sygdom forårsaget af forstyrret metabolisme af puriner. Din krop får hovedsageligt puriner fra fødevarer. Højt indtag af purinholdige fødevarer kan øge dine urinsyreniveau og forværre din gigt. Det antydes typisk, at folk med gigt skal holde deres indtag af fødevarer højt i puriner på lave niveauer. Soja indeholder moderate mængder puriner. Så indtagelse af store mængder sojabaserede produkter kan øge risikoen for gigt.
Andre bivirkninger
Andre vigtige bivirkninger af soja er knyttet til skjoldbruskkirtlen lidelser. Sojaisoflavoner, forbindelser med antioxidant og østrogen handling, kan blokere biosyntesen af skjoldbruskkirtelhormon. Fordi skjoldbruskkirtelhormoner er nødvendige til energiproduktion, vækst og stofskifte, vil lave cirkulerende skjoldbruskkirtelhormonniveauer resultere i "aftagelse" af kropsfunktioner. Så folk med allerede nedsat thyroideafunktion bør undgå sojabaserede produkter. En lille procentdel af mennesker er allergiske over for soja, så det er sikkert at konsultere en læge, hvis du vil medtage en masse soja i din diæt. Almindelige sojaallergisymptomer inkluderer hævelse og kløe i munden og halsen, åndedrætsbesvær, næseoverbelastning, vejrtrækning, øget hjerteslag, svimmelhed og nedsat blodtryk.
