Spise både kød og æg sammen med vegetabilske proteinkilder hjælper dig med at give en afbalanceret ernæring. Rødt kød og fjerkræ er rige på jern og zink, mens fisk leverer sunde omega-3-fedtsyrer. Æggeblommer indeholder carotenoiderne lutein og zeaxanthin, som gavner dine øjne og hjerte-kar-sundhed. Da både æg og kød indeholder mættet fedt og kolesterol, er det imidlertid vigtigt at begrænse, hvor meget af disse du spiser.
Protein i æg
En portion på 100 g hårdtkogt æg indeholder 12, 58 gram protein ifølge det amerikanske landbrugsministeriums nationale næringsdatabase. Røræg indeholder endnu mindre med kun 10 gram protein pr. 100 gram. Begge giver mindre protein end det gennemsnitlige 21 gram protein i 100 gram frisk kød. Æggeblommen indeholder det meste af ægets protein såvel som alt dets mættede fedt og kolesterol.
Rødt kød
En 100 gram pan-broiled, malet oksekødpatty med 10 procent fedt giver 25, 21 gram protein. Magert lammekød indeholder noget mere med 28, 22 gram protein pr. 100 gram servering. En portion på 100 gram mager skivet skinke har ca. 19 gram protein. For at få mængden af protein i 100 gram skivet skinke, skal du spise 151 gram hårdkogte æg. Selvom disse kød giver dig mere protein efter vægt, end æg gør, så spiser mere end 18 oksekød, lam eller svinekød ugentligt din risiko for tyktarmskræft, advarer eksperter fra Harvard School of Public Health.
Fjerkræ
Fra 100 gram ristet kylling får du omkring 25 gram protein, mens den samme mængde ristet kalkun giver lidt mere end 29 gram protein. Begge disse kød giver dig mere protein pr. Portion på 100 gram end hårdkogte æg. Hårdkogte æg og ristet kylling indeholder lignende mængder mættet fedt pr. Portion på 100 gram, mens ristet kalkun indeholder mindre mættet fedt end enten æg eller ristet kylling.
Fisk
Hermetiseret laks og kogt sild giver begge ca. 23 gram protein pr. 100 gram servering. Hermetiseret tun indeholder dog mere end 29 gram protein pr. 100 g servering. Ud over at være rigere på protein er laks, sild og tun også rigere på sundhedsstøttende omega-3-fedtsyrer EPA og DHA end æg. Disse fisk er også lavere i mættet fedt og kolesterol end æg.
