Eddike skylder eddikesyre sin skarpe lugt og sure smag, en forbindelse med adskillige potentielle sundhedsmæssige fordele. Som et resultat kan det være godt for dig at drikke små mængder eddike, enten almindelig eller blandet med vand. Anvendes ofte som smagsforstærker eller konserveringsmiddel til madvarer, eddike er undertiden udråbt som et rengøringsmiddel eller desinfektionsmiddel. Eddike indeholder 3 kalorier per spiseskefuld og kun ubetydelige mængder af næringsstoffer.
Fordele
Mængden eddikesyre i 1, 5 spsk hvid eddike kan hjælpe med at reducere pigge i blodsukkeret, hvis du tager det sammen med kulhydratfødevarer, ifølge en undersøgelse offentliggjort i 2005 i "European Journal of Clinical Nutrition." Derudover kan det at drikke eddike sammen med mad hjælpe dig med at føle dig længere.
Risici
Undgå for store mængder eddike, og tag den altid sammen med mad. Som en anmeldelse fra 2006 i "Medscape General Medicine" indikerer, kan for meget eddikesyre forårsage betændelse og skader i din fordøjelseskanal, især hvis du tager den uden mad.
